名品推介：鸡鸭鹅之恋

　　若要笔者在众多食材之中选择的话，无论是烹饪或自吃，最喜欢的是鸡鸭鹅。

　　鸡烹调方法有百多种，卖鸡的餐厅全球亦数万间，但要数到笔者最喜欢吃的鸡就在新加坡，差不多每3年就会到新加坡文华酒店咖啡室吃海南鸡饭。折算港币70元的海南鸡饭，在咖啡室门口每天都有食客排队，无论海南鸡的肉质及油饭，甚至是姜葱酱油都是超班。如读者到新加坡旅游一定不可错过，但要早一点到咖啡室，因每天只卖300客海南鸡饭，约在下 午3时便卖完。

　　数到鸭就要吃法国名菜血鸭。两星期前笔者到尖沙咀马哥孛罗酒店的法国餐厅Labrasserie吃血鸭，这是将来自法国卢瓦尔河的鸭做成血鸭料理。

厨师将鸭煮至7成熟，起肉留骨，将骨放在一个数万元的纯银炸鸭器中，炸出血汁，将鸭再煮，是笔者一生吃过最好的鸭料理。

　　吃鹅笔者首选中环镛记酒店的烧鹅，无论是原只买走回家吃，还是买一个60元的烧鹅肶饭盒，一样好味。

　　当你吃过笔者以上介绍，都会恋上鸡鸭鹅了。

　　（思浩）

　　（晓健／编制）

　　（来源：金羊网）