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巧克力能防不少病
科学家经过研究认为，巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平，它能给人带来安宁的感觉和更好地应付紧张的能力，起到缓解压力的作用。
除了改善精神状态，最近，《美国药物杂志》发表的一篇论文称，巧克力、尤其是黑
巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
另外，英国伦敦西敏斯特大学的克洛博士发现，巧克力的气味能促使男性免疫系统产生一种名为“免疫球蛋白A”的抗体，它可以对付身体上的各种“小毛病”如感冒等。
除了这些实实在在的保健防病作用，科学家们还指出，巧克力中还含有多种营养成分，比如有抗氧化作用的维生素E、镁；人体必需的钾、铁和鞣酸等，对儿童大脑发育大有好处的卵磷脂；果仁、牛奶巧克力还会加入一些其他的营养成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇，它也具有保健防病的作用。
（摘自《环球时报生命周刊）
办公室挂镜子缓解视疲劳
对于白领一族来说，长期在鸽子笼似的格子间里工作，不可避免会产生压抑、烦躁情绪，以致造成工作效率下降。其实，巧用镜子可以改善办公环境，缓解工作压力。
办公室内通常空间狭小、人员密集，在墙上挂面大镜子，依靠镜子的反射原理，可从视觉上增加房间的通透性，拓宽人的视觉范围，从而起到缓解压力的作用。
（摘自《深圳商报》）
常吃薯类食品益健康
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
《市场报》 (2005年09月02日 第十五版)
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