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凉果风波尚未平息腊味危机接踵而来
广东食品屡陷标准之困
【本报综合消息】对于广东食品行业，今年可说是多事之秋。前段时间的“凉果风波”尚未平息，现在又来了个“腊味危机”。在这些事件中，广东食品企业被无情地拦在了
标准的门外。
广式凉果发展瓶颈仍未解
今年6月14日，北京食品安全办公室发布了将广东省潮安县生产果脯的全部生产企业赶出北京市场的通告，引起了全国广大食品商家及各地媒体的高度关注。后来事件在北京食品办公布了恢复广东佳宝集团有限公司等14家名优企业重新上市的通告后暂告一段落。事件虽已过去一个多月，但广式凉果发展的瓶颈问题依然没有解决。广东佳宝集团有关负责人接受记者采访时表示，目前制约广式凉果发展的瓶颈，就是当前有关涉及对广式凉果产品的概念定义在国家标准界定中比较模糊，由此产生的错判误判，严重地制约了广东凉果生产企业的发展。
广式食品“赶制”地方标准
在新的全国食品标准立项中，省食品行业协会将在食品行业的22个分类中都争取到部分标准的制标参与权，带动广东食品在全国市场上掌握主动权。广东省质监局在今年已提出将由省质监局牵头，带领各食品行业协会，尽快建立广式食品地方标准体系，重点是以腊肠为代表的广式腊味，以咸鱼、干鱿鱼为代表的广式腌制水产品，以甘草话梅为代表的广式凉果，以广东凉茶为代表的广式凉饮等系列产品。
去年以来，冰皮月饼、杏仁饼（绿豆粉饼及绿豆粉夹肉饼）、河源米粉等一批具有广东特色的食品质量和风味都第一次有了地方标准。最近，梅州传统客家名肴客家盐焗鸡质量标准也通过了广东省地方标准审定。
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