|
Ｎ本报记者 朱丽萍/王勋
本报讯上半年，福州市场上连江、珠海等地的虫寻“称霸”市场，但进入5～6月份后，连江虫寻数量渐少，之后，随着南宁等地的低价虫寻大量登陆福州，福州市场红虫寻、菜虫寻价格下降30%～40%，珠海虫寻在价格上斗不过对方，只好转战外地。
市场：
红虫寻、菜虫寻大跌价
“红虫寻、菜虫寻大降价！”昨日，家住福州的林大妈一进永辉（屏山）超市便被促销广播给吸引住了，循声望去，只见一大堆的顾客正在挑虫寻。原来，两周前每500克售价分别约为70元、40元的红虫寻、菜虫寻，如今已经分别跌到了56元、26元。
不少超市采购员告诉记者，今年春节以来红虫寻、菜虫寻的价格就一直居高不下，由于价格太贵，红虫寻、菜虫寻多销往酒店、餐馆，普通市民购买得比较少。此次价格下降30%～40%，不少市民均纷纷购买“尝鲜”。
原因：
南宁虫寻打败珠海虫寻
为何近来红虫寻、菜虫寻跌得如此厉害？
福州水产批发市场商户向记者揭开了谜底：原来，春节后福州市场上的虫寻，以来自珠海以及连江的为主，由于来自珠海以及连江的虫寻，不仅肉嫩、膏多，且口味鲜美，故价格也不便宜。
可进入5～6月份以后，连江虫寻数量渐少，市场上只有珠海虫寻“横行”，故5～6月份红虫寻、菜虫寻也较贵。
进入6月底，南宁、印尼、越南等地的虫寻大量上市，由于南宁、印尼、越南等地属于热带地区，养殖的虫寻长得快，但口味远不及前者，故其批发价每500克比珠海虫寻便宜8～10元。
珠海虫寻口味比南宁、印尼、越南等地的虫寻鲜美，但是外观区别却不大，而市民根本不会区分，故在购买虫寻时均选择便宜的。
来自珠海的虫寻在福州与来自南宁、印尼等地的虫寻“斗”了一个多月，由于价格拼不过对方，只好于8月上旬逐渐退出福州市场，转“战”广东、浙江等地。
提醒
珠海虫寻南宁虫寻有区别
虽说珠海虫寻与南宁等地的虫寻外观不易区分，但还是有区别的。福州水产品批发市场一位经营了十几年虫寻的批发户刘老板告诉记者，珠海虫寻与南宁等地的虫寻个头上不易区分，但南宁等地的虫寻，壳颜色偏绿、偏暗，虫寻脚透明度较差；而连江、珠海等地的虫寻壳颜色有点偏褚红色、偏淡，虫寻脚透明度较好；还有一点就是南宁等地的虫寻壳左右两侧有两个明显的黑色块。
活虫寻活鲎未死先臭
原是虫寻脚惹的祸
福州民间有“活虫寻活鲎，未死先臭”的说法：明明是活虫寻，煮出来却有骚臭味。
福州水产批发市场薛老板告诉记者，有的时候虫寻是活的，但它的脚却因为运输途中不慎折断，里面的肉也早已不新鲜，不新鲜的虫寻脚和整只虫寻放在一起煮，整盘虫寻都有一股臭味。为此，市民在将虫寻下锅之前，要先查看一下虫寻的各只脚是否完整新鲜，如果发现虫寻脚上有破损应该拔除。
| 
