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凉茶广东地方标准即将正式起草
本报讯记者蒋杰升、宋长风报道：广东省凉茶企业期待已久的凉茶申报文化遗产工程终于传来喜报。昨天，广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建的广东省食品文化遗产认定委员会向媒体发布，凉茶被认定为广东省食品文化遗产，这是广东省认定的首批食品文化遗产。
据悉，上述结果是根据《广东省食品（饮食）文化遗产论证和认定办法》审核认定的。同时认定了凉茶的33个配方及其专用术语。支撑凉茶为文化遗产的这33个配方来自12家企业，这批与会的凉茶企业昨天还签署了《凉茶保护公约》，以示保护凉茶这一文化遗产。
在凉茶的“申遗”审核中，专家组认定：凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特点，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制、总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。它综合民间验方发展而来，有特定的术语指导人们日常饮用，但又不同于其它中药，服用无剂量限制，且无需医生指导。
另悉，广东省食品行业协会牵头申报的凉茶广东省地方标准已经广东省质监部门批准列入第一批地方标准项目，目前已有15家企业的30位专业技术人员报名参加标准起草小组，将于9月3日召开首次会议，标志着酝酿多时的凉茶广东地方标准起草正式启动。
此前，广东省食品行业协会常务副会长张俊修表示：“文化遗产一旦认定，可以不受现有法规和标准的制约。因为广式凉茶现有功效主张的产品介绍将变成“凉茶术语，而不是被禁止的功效（宣传）”，将不再遭到执法部门的查处。
不过，业内人士依然指出，广东凉茶即便通过文化遗产认定，同样不排除再被有关部门质疑乃至查处的可能。昨天，广东新南方集团有限公司营销总监张少平认为，凉茶被认定为文化遗产之后，在广东省境内的凉茶功效宣传可以免除执法查处，但是外省市区的相关执法部门是否买账就很难说了。
（侯颖／编制）（来源：金羊网）
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