太原某饭店发现罂粟籽调味油

　　

罂粟。

　　说起罂粟，总与一个“毒”字相连：其汁液可以用来制造鸦片、海洛因，壳子可以被黑心商人用来制作上瘾的汤料。而目前，太原市一些饭店与市场又出现了一种非常另类的调味品———用罂粟籽制成的“御米油”或罂粟籽粉。

　　饭店　惊曝内幕

　　日前，据太原某饭店的一位

厨师反映：为招揽回头客，其饭店在普通食用油中兑入“御米油”炒菜做汤。记者赶到饭店门口后，该厨师悄悄带出一瓶亚兰牌“御米油”，外包装上明确标注着“配料为罂粟籽”。

　　此厨师表示，只要用一点这种油，就能增加菜汤的鲜度和香度，客人吃了一次还想再吃，饭店因此增加了不少回头客。据说太原市饭店酒楼使用这种“御米油”的不在少数。该饭店的罂粟油是从五龙口一带购进的。

　　另据这位厨师介绍，罂粟壳是国家明令禁止的成瘾性原料，一般不敢明着使用。现在的做法是，要么暗里用罂粟壳在汤里泡一泡，要么直接使用罂粟籽粉替代，至于这种粉里是否含有粉碎的罂粟壳，无从得知。

　　调查　市场有售

　　为核实厨师所说的情况，记者随后赶到五龙口一带调查。在一个调味品区，记者挨个问了七八家摊主，都表示没有“御米油”，有的甚至误听为“玉米油”。但在另一个小店铺前，一位营业员热情地招呼，“我们这儿有，不过店里没有，要买马上可以取来。”两三分钟后，这位营业员拿来一瓶亚兰牌和一瓶紫樱牌“御米油”，二者价格分别是95元或105元。营业员介绍说，好多饭店都用她们的这种产品，只要在普通油里加入一点，就能增加香味，顾客吃了肯定还想再吃。“老板的饭店是刚开业吧，以后就过我们这儿买吧”。记者留意到，紫樱牌“御米油”标签上显示：配料为罂粟籽，净含量500毫升，食用方法为炸烹炒皆宜，生产日期为2005年1月，保质期为15个月，厂名为祁连山御米开发有限公司，但没有厂址。

　　再仔细一看，货架上还摆着一罐已经开启的罂粟籽粉，产地为河南。营业员介绍说，这种粉每罐125元，效果比油还好，除炒菜、炖肉、做汤外，火锅里也可以用它，并表示，这罐粉已经打开好长时间了，但香味直到现在还很浓。对方撺掇“不信你闻一闻，人们经常吃肯定会上瘾，回头客一定少不了。”

　　市民　要知情权

　　对于用罂粟籽油或粉作为调料品，很多消费者都表示不知情，并深感吃惊，原来一些吃着过瘾的饭菜，竟然加入了罂粟籽的东西。市民刘先生说，一次他与朋友晚上吃过火锅后，回家后却难以入睡，第二天朋友们都反映有此症状，现在看来应该与此有关。大多数人均表示，如果知道菜肴或火锅里放入罂粟籽粉，他们绝对不会吃，同时坚决反对酒家的这一做法，他们希望对餐饮店是否用罂粟籽粉有知情权。

　　医生　常吃上瘾

　　对于食用罂粟籽粉或油是否会对身体有害这一问题，山医大一院一位医务人员表示，罂粟籽作为罂粟的重要组成部分，即便吗啡等成瘾性的成分含量很低，如果长期食用、过量食用也会上瘾。吃少量的罂粟籽粉(油)对人体短时间内看不出影响，但一般人对量很难把握。至于加工后的罂粟籽油，其毒性是否降低或消失，要看其加工方式是物理方法还是有效的化学方法。

　　《市场报》 (2005年08月22日 第十五版)

　　作者：南军