中式快餐“糊弄”消费怎能火

　　在京城的各大办公楼中，中午或晚上叫一份外卖工作餐已经司空见惯。据记者多方了解，在尝试了不同的中式快餐后，多数人都冒着长

脂肪的危险，转而奔向了炸鸡和薯条。

　　自从20年前肯德基带来了“快餐”这个概念，中式快餐就一直尴尬地藏在“洋快餐”的背后。多年来一直在“标准”化难的借口下，似乎说的多做的少。而那些急于填饱肚子的加班一族，对中式快餐却有许多专业性意见。

　　记者在一轮定餐、品餐的周折体验下来，如果给目前国内多数中式快餐下一个定义，那就是有如吃鸡肋，嚼之无味弃之可惜。

　　记者第一天先在以豆浆闻名的“永和大王”订了几份不同种类的套餐，在一阵心急的等待过后，大家略带兴奋地盼来了各自的盒饭，但在打开一份“合家肥牛饭”后才发现，一份米饭上除去盖着几片肥牛肉片外，配菜只有可怜的两颗小油菜，一份套餐让人吃得索然无味。

　　第二次记者又换了一家中式快餐店——“一点味”，同样的“悲剧”不出意外地发生了。首先，记者参照其在网上挂出的“订餐菜单”与同事们兴高采烈地商量下单。但在拨打其订餐电话时才被告之，所点套餐中有一半品种都不能供应。无奈中，大家所点的七八种套餐统统换成了当日只能供应的三种套餐。点餐不尽如人意，吃到嘴里的同样不能让人满意。被几个同事充分“信任”的“青椒牛肉丝饭”十分不给面子，观其颜色与酱油炒饭毫无差别，品其口感也十分咸重，需要在饭中掺杂白米饭才可下咽。最后，一顿本应享受的工作餐又在失望中草草收场。

　　第三天，记者锲而不舍地来到了大名鼎鼎的“马兰拉面”，但同样失望而归。在马兰拉面朝外分店记者点了一份“马兰炒饭”后却被店员告之，由于其店面小，炒饭、炒面等品种该店都不能提供，像这样普普通通的中餐种类只有在大店中才能“有幸”买到。

　　三次尝试下来，“失望”是记者对中式快餐的最终印象。

　　商报记者 者婧 Ｊ027

　　采访后记

　　中式快餐的定位何在

　　记者曾听说，

麦当劳的核心策略只有四点：“标准、快速、干净、服务”，“好吃”其实并不在其中，在美国也只算得上是“流浪汉食品”。但在中国它却摇身一变转换了身份，变成了国人眼中休闲

饮食文化最具典型意义的代表。为何中式快餐占有着本土优势却只能退居二线？在记者一番体验后，得到的最直接答案就是中式快餐没有真正的中餐文化。简单的菜式、未免有些“糊弄”的配菜，色、香、味统统不到位的套餐，难道就是在国际上独占一席的中国餐饮的缩影？长久以来，中式快餐始终没有找准自己的定位，学了洋快餐的形式，却丢了中餐的营养、口味等优势，半死不活的状态难道不该是其必然的结果？

　　商报记者 者婧 Ｊ027