草业专家抨击粮-猪农业 | ||||||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2005年08月17日 04:58 中国青年报 | ||||||||||||
“用大量谷物养猪对我们这个仅有世界7%的耕地却要养活世界22%人口的国家来讲有些不自量力。” 今天,参加第八届“西部论坛”的中国工程院院士、著名草业专家任继周,在对本报记者表述了上述观点,并呼吁大力发展草地农业,充分发挥农业整体的食物系统的作用。任继周院士强调:“我们面临的食物压力不是人食,而是畜食。”
已近古稀之年的他,几十年致力于农业生态研究,他感慨道:“只可惜,我讲的听的人多,信的人少。我愿意立此存照,让历史来证明。” 他认为,主要弊端在于把谷物强调到不适当的程度,而对非谷物食物资源和其他动物食物资源未予重视。在此基础上自然形成了“粮-猪农业”。 他向论坛提供详尽数据,用以展示我国肉食结构的严重问题:草食型家畜与耗粮型家畜(猪)的数量之比,2003年全世界为73.68∶100,亚洲为34.79∶100。但在世界耗粮型畜牧业占主要地位的国家中,中国高居顶峰。2003年,中国猪肉产量占肉类总产量的比重高达65.18%,饲养了4.66亿头猪,牛肉产量却只占世界人均量的一半,牛奶仅为世界人均量的16.57%。“要知道,美国是产粮大国,但只养9600万头猪,猪肉产量只占全世界的9.32%,而我国是贫粮国,猪肉产量却接近世界总产量的一半。中国养猪是美国的7.83倍,与全球平均值相比,中国牛羊肉占肉类的百分比低了13.89个百分点,而猪肉高出26.85个百分点。” 任继周说:“如果美国也像我国那样,养4.66亿头猪,肯定需要扶贫了。” 据国家统计局资料,1989年到2003年这14年间,我国人均口粮消费量逐年下降,每年节余的口粮大大高于每年新增人口对口粮的需要量,而饲料消费量则成倍增长。 任继周认为,之所以出现猪食挤占人食的情况,与汉民族浓厚的粮食情结有关,与以粮为纲的指导思想有关,与过去封闭的自给型的生产方式有关,“粮-猪系统太深厚了”。 任继周提出我国食物构成的新趋势,即“2+5模式”。“饲料消费量的成倍增长才是我国必需面对的真正压力。”他估计,到2020年,我国口粮需求为1.93亿吨,饲料消费量则增加到4.92亿吨,两者之和为7亿吨。“因此7亿吨食物当量应为我国食物(含口粮与饲料)的中长期规划目标。我们不妨将这一格局称为中长期的2+5模式,即人用两亿吨,畜用5亿吨。”任继周说,畜食匮乏,必然影响人食不足,如果还走以粮为纲的老路,吃饭难的艰难岁月必将重现。但如果按人畜分粮的原则,用牧草代粮,施行草地农业,充分发挥我国4倍于农田的草地资源和农区草田轮作的潜力,这将使我国粮食问题得到根本解决。 他解释说,草地农业是生态农业的一种,它把食物系统作为整体来开发,从多层面提高农业系统的生产能力,符合节约资源、高效产出,达到生态和生产兼顾、持续发展的现代农业特征。“我国如改变畜牧业结构,压缩养猪数量的1/3,将耗粮型家畜代之以草食家畜,可节约0.67亿吨谷物,粮食压力将大为缓解。如果实施草地农业系统,2020年在保证现有16亿亩农田的基础上,可增加农田当量11.83亿亩。届时我国将进入粮食生产稳定并有余粮和饲料出口的时代。”任继周说。 最后,任继周院士无奈地说,“我这样的想法,可能现在很难有哪个地区接受,推广的难度很大,但我不放弃。” 本报兰州8月16日电
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