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广州两江楼重庆火锅回收老油被央视曝光，重庆总店声明：它是冒牌货
本报讯重庆火锅因回收老油再陷危机。前日，广州两江楼重庆火锅回收使用老油被央视经济半小时间曝光，昨日，重庆两江楼火锅总店（即维也那火锅）老板王峰紧急发表声明，声称广州两江楼重庆火锅与重庆维也纳没有任何经营关系。
据了解，两江楼火锅是重庆维也那火锅的子品牌，只在重庆以外的加盟店使用，目前在全国有186家店。
13日，央视《经济半小时》报道称，广州两江楼重庆火锅服务员将顾客吃过的火锅汤倒进大油桶过滤，油汤回收再用。此外，该火锅店垃圾、菜及配料混杂堆放，而且没有工商执照、卫生许可证，工作人员全部没有健康证，后被广州有关部门查封。
昨日，维也那火锅董事长王峰紧急约见记者并发表4点声明：广州两江楼重庆火锅是冒牌店，未经重庆维也那火锅授权加盟；第二，广州两江楼重庆火锅是三无店；第三，重庆总店坚决支持广东职能部门对其进行查处；第四，广州两江楼重庆火锅侵犯其商标权，重庆维也那将依法追究广州两江楼重庆火锅法律责任。
火锅老油事件·背景
老油风波前世今生
去年，秦妈火锅武汉店使用老油被当地媒体曝光，由此，重庆火锅老油便陷入危机。
去年12月8日，市火锅协会紧急召开会议，决定外地火锅一律使用一次性锅底，本地火锅则由消费者自行选择。同时，300多家火锅企业集体出资，将火锅老油送市卫生防疫部门、市食品研究所、市营养学会、科委等部门立项检验。老油命运三大悬念
本报讯 火锅老油再次闯祸，一直是新老派火锅争论焦点的火锅老油再次凸现悬念。
悬念一：老油对人体有无危害？
据了解，去年底，我市火锅协会便将老油送相关部门检验，但至今未有音讯。
火锅协会有关人士在接受记者采访时表示，如果相关部门检验出火锅老油对人体有害，那么，所有火锅企业都将停止使用老油。
悬念二：火锅老油标准能否出台？
昨日，德庄火锅老板李德建接受记者采访时证实，火锅老油各项卫生、安全指标都正常，只是还有一些盛具卫生等小项目要检验，估计8月底可拿到火锅老油最后检测结果。
火锅协会表示，如果火锅老油检验结果证实清白，火锅协会将联合有关部门制定老油标准，包括用量、纯度、提炼方式等。
悬念三：一次性锅底有没有人买单？
现在，市内的火锅店锅底都是消费者自行选择，如果老油不能通过检验，消费者会不会为普遍推广一次性锅底买单？
据了解，一次性锅底价格一般在20-40元不等。奇火锅曾经在渝中区店强行推广一次性锅底，结果一个月下来生意下降一半，推广只能刹车。
奇火锅称，市内推广一次性锅底非常难，因为市民不接受一次性锅底的口味，吃火锅不用付锅底费的习惯也难以改变。
火锅将申请地域商标
昨日，重庆火锅协会有关人士表示，将立即着手申请重庆火锅地域商标保护。
昨日，刚出差回渝的火锅协会会长何永智表示，部分不法商家打着重庆火锅的名号，严重影响了重庆火锅城市名片形象，如果没有重庆火锅地域商标保护，以后，问题火锅还会不断出现。
德庄李德建称，此前重庆火锅协会曾向国家商标总局提起过申请，但由于各种原因搁浅。
本组稿件由记者徐菊采写
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