凉果二氧化硫 残留上限调高

　　本报讯　(记者麦婕莹　实习生高茗)日前，卫生部发布2005年第12号公告，13种食品添加剂被批准使用范围或扩大使用量。根据公告，蜜饯中漂白剂的使用量被提高，广式凉果因为屡次达不到国家食品标准而被清查的情况可能因此成为历史。此外，属于着色剂的辣椒红也被允许在膨化食品和油炸小食品中按生产需要适量使用。

根据卫生部的最新规定，属于食用漂白剂的焦亚硫酸钠本次被批准在蜜饯中使用，但是明确规定了其二氧化硫残留量为0.35g/kg。至此，广式凉果业界多年来坚持争取的改变国家卫生标准中的二氧化硫残留量上限 的努力，取得阶段性胜利。这也为广式凉果在全国各地正名和避免在质量抽查中被定为不合格品。不过，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，超量使用二氧化硫类添加剂，会导致慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降，严重的引发中毒甚至死亡。所以国家有关部门在制定标准时经过多番考虑。

责任编辑：

（来源：南方都市报）