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面包糕点连锁巨头———安德鲁森意式面包坊连锁店今年6月刚刚在成都开出第一家店，又意欲在中秋节前夕在蓉速开20家分店，安德鲁森还专门请来法国大厨为成都人制作欧式月饼，意图分一杯“月饼羹”。
一直以来，中秋月饼都是正统的中国传统食品，老外烤制的中国月饼，成都消费者会接受吗？安德鲁森的快速扩张又会给成都月饼企业带来什么影响？
据悉，安德鲁森邀请法国烘焙厨师克里斯蒂安·维阿先生担任月饼技术顾问，制作欧式风格的月饼，这也是欧式月饼首次亮相成都市场。昨日上午，该公司第一期烘焙艺坊正式启动，10余名来自台湾的小朋友和大陆的小朋友一起自己动手做月饼，由维阿先生担任老师。在保持传统月饼形状的同时，法国大厨制作的月饼只是将饼馅西化，突出清新、淡雅的口味。
安德鲁森集团总管理处执行副总张国荣透露，成都成为集团拓展全国版图的第一站，将在成都采取社区战略，即500-1000米内就开一家店，争取两年内在成都开300家分店。成都本土品牌月饼企业对于新闯入的“洋兄弟”倒并不在意。一家在成都有10余年历史的月饼企业表示，竞争无处不在，关键是拿出特色食品做好自己的品牌，“扩张市场”的速度和战略是否成功，一切要待市场考验后才能断言。
记者石莉芳文/图
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