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肯德基全力打造“新快餐”本报记者汪泉 本报讯快餐巨头肯德基又有惊人举动，日前在全国十六个城市同时宣布：拒做“传统洋快餐”，全力打造“新快餐”，并向同行发起倡议，呼吁大家加入肯德基的行列，共同打造一个符合健康需求、符合中国国情的“新快餐”。 中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼先生告诉记者：“多年来服务消费者，让中国肯德基团队深深认识到，快餐的形式是符合中国人现代生活需要的。但是消费者对西式快餐食品营养的疑虑是快餐发展、壮大的绊脚石”。但是“洋快餐没有理由、也没有必要与不健康划上等号
”。他说，“传统洋快餐”模式是经过多年打造出来的，有其成功的道理。但十多年来在全球范围出现的肥胖及超重现象，使许多人对“传统洋快餐”产生质疑。这让业者认识到，“传统洋快餐”过去的成功，并不意味着就能面对未来。而且在美国成功的模式，照搬到中国并不适用。肯德基希望以未来为目标，针对中国市场需求打造一个适应中国的“新快餐”——美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限。 据介绍，肯德基倡议的“新快餐”保留了“传统洋快餐”的优点，同时针对中国人口味采用多种烹饪方式不断推出新产品，通过均衡搭配的套餐组合，引导消费者适量、均衡进食，打造中国模式的食品安全体系。
对于肯德基的这一举动，无论政府部门，还是行业协会都纷纷表示支持。中国烹饪协会会长苏秋成表示：“肯德基把中国的经验归纳、反思并升华，是对‘传统洋快餐’的一场新的革命。不仅在中国，甚至在全球都将具有深远影响和意义。”
作者：本报记者 汪泉
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