日本顶级餐厅“滩万”登陆上海

　　记者昨日获悉，全球仅31家的日本顶级料理品牌“滩万”于近日首次登陆上海，其店内的人均消费可达700元，“滩万”计划接下来在沿海城市继续发展门店。

　　日本“滩万”总裁津田晓夫在接受记者采访时表示，“滩万”此次在沪开旗舰店主要是和浦东香格里拉大酒店合作，由香格里拉提供场地硬件，而日本方面提供软件技术。菜式是传统的日本料理，调味料从日本进口，厨师也来自日本。餐厅的人均消费可达700元人民币 左右，这个价格已经超过了“滩万”在马来西亚、新加坡等地区的门店人均消费水平。

　　谈及未来发展，津田晓夫表示，也会继续考虑和香格里拉大酒店的合作，但最主要是考虑原料提供的方便程度，因此会计划在中国内地沿海城市拓展门店。

　　据悉，“滩万”品牌在日本已经有175年的历史，是传统的日式料理，“滩万”第一家门店1830年开设在日本大阪，目前“滩万”在全球共拥有31家餐厅，除了日本本国外，在美国、新加坡等国家和地区拥有6家海外店，其中中国内地的北京拥有一家。此次在上海浦东开设的“滩万”是其在沪第一家门店，也是海外市场的第7家门店。

　　作者：早报记者 乐琰