社区厨房试点店今亮相

　　本报讯在本市不断推进商业进社区的今天，一种新的商业业态——社区厨房即将在本市全面推开，市总工会所属企业——津工超市有限责任公司为此投入了140万元，进行先期试点。今天早晨6点半，依附于津工超市的卫国道店和向阳楼店两家社区厨房亮相，为社区百姓提供热气腾腾的一日三餐。这是社区厨房的第二批试点店，至此，社区厨房已经建成了6家。

　　据了解，为了保证三餐质量和卫生，社区厨房在河东区建立配送中心，配备了三餐食品的研发和制作人员，三餐食品均采用集中配送方式销售，配送三餐的车辆在送餐前后两次消毒，社区厨房销售现场配备了保温售餐台。而且，为丰富百姓餐桌，午餐品种还做到2至3天一轮换。社区厨房还对外承诺，当天卖不出去的三餐食品，门店将不再销售。

　　据介绍，社区厨房每天的营业时间长达15个小时，销售的三餐食品品种多达120种，在超市内辟出一块三四十平方米的场地经营。从先期试点的4家店的经营情况看，日销售额近300元，但客流量很大，每天社区厨房还未开始经营，便有人开始排队等候。由于社区厨房建在社区附近，它最大限度发挥了距离百姓近的优势，成为受百姓欢迎的重要原因。（东胜）