餐馆卫生间不挨厨房

　　餐馆卫生间不挨厨房

　　早报讯 今年“十一”后，“卫生间旁边就是食品处理区”这种尴尬的情况将被明文禁止。

　　卫生部2日发布全国首个餐饮和集体用餐配送单位的卫生技术规范———《餐饮业和集 体用餐配送单位卫生规范》，对全国数百万餐馆、小吃店、快餐店、食堂等和集体用餐配送单位的卫生要求做出了详细规定。《规范》将于今年10月1日起实施。

　　《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》由总则、加工经营场所的卫生条件、加工操作卫生要求、卫生管理、从业人员卫生要求及附则组成，共6章43条。

　　据介绍，此次《规范》对卫生部2000年颁布实施的《餐饮业食品卫生管理办法》进行了必要、有益的补充。在总结以往餐饮业卫生管理和借鉴国际先进管理技术的基础上，全方位地对餐饮业的卫生管理提出具体的要求，细化了现行相关法律法规的规定，各项技术要求更加具体。

　　10月1日起，消费者如果在就餐过程中遇到违反《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的现象，欢迎及时向当地卫生监督机构、卫生行政部门或卫生监督中心投诉。如调查属实，当地卫生监督机构将依据相应法律法规对违法企业进行查处。（北娱）