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《蓝色生死恋》、《看了又看》、《浪漫满屋》，一部接一部的韩国电视剧让我们随着剧情或喜或悲的同时，也让我们对电视剧中的美味垂涎不已，而随着越来越多的韩国人来到长春留学，韩国料理店也如雨后春笋般在长春扎根，作为普通市民，品尝异国风味的机会也多了起来。冷面、石锅拌饭、狗肉、酱汤……走进美味的韩国料理店，一定还要做到吃得地道。五花肉：刀功最关键
在韩国料理店吃烤肉，五花肉是一定要点的。而刀功的好坏是五花肉最关键的，因为这关系到烧烤时的成熟度以及入口时的饱满程度，而最好的刀功是清晰分明的“五花”。烤肉的另外一个关键是它的酱料是否正宗，入口便知。另外，韩国烤肉中赠送的生菜叶和大蒜、青椒圈也很讲究，切块不能过大，大蒜要切成片状。
此外，吃五花肉时还有一个建议，最好不要抹店家送的那碟油，不然会盖过肉类因灼热自身渗出的香味。其实韩国料理有时候也使用桑叶代替生菜包烤肉或者烤海鲜吃，味道非常香甜。
石锅拌饭：石锅必须滚烫
正宗的石锅拌饭包括的内容是石锅一个、韩国辣酱若干、煎八分熟（上面的蛋黄几乎还是液体）的鸡蛋一个或者两个；胡萝卜、蕨菜、黄豆芽、蚬子用油炒好；牛肉切丝炒好（也有用猪肉的）。石锅必须滚烫，内壁抹着植物油，加米饭，再在米饭上加蔬菜，要一层一层的，最后放鸡蛋，这是一个基本流程。如果大米选择不好或是生熟程度掌握不好，或者容器选择失败以及石锅太凉，口味就会比较绵软，失去了其应有的特色。
韩国酱汤：大酱味道需独特
不知道酱汤是不是源自于日本的味噌汤，因为口味比较接近，但韩国的酱汤中添加了独特的大酱，味道就来得比较浓烈。而繁复多彩的各种韩国酱汤，其本质就是这碗大酱汤的加料，豆腐、泡菜、鱿鱼，添加不同的种类，就变身成为价格相异、口味相近的汤了。
火锅：简单也得有功夫
韩国火锅其实是一种非常简单的火锅，材料也不丰富，无非是蔬菜以及肉类，而且一旦煮得太熟，就会黏糊糊的，有种混沌的感觉。一些韩国料理店提供的海鲜火锅，已经算是韩国大餐的意思了，虽然韩国调料的做法会掩盖海鲜的本色，但是口感很醇厚，甚至有点接近东南亚海鲜火锅的感觉。很多人不喜欢店家提供的泡菜火锅，因为味道实在是太过寡淡。
点心：要有妈妈的味道
海鲜饼以及土豆饼之类的点心，是韩国通常被叫做koreanpizza或koreanpancake的一种薄饼，韩文念chon。它有点像北方的葱花饼，不过面粉里加了鸡蛋，饼上面除了葱之外还有韭菜，高级一点的还加上虾仁、鱿鱼等海鲜，香甜可口，有种韩国妈妈很亲切的感觉。但一些韩国料理店标榜原装韩国风味点心，真的是非常“韩国”——只适合韩国人吃。同时建议哈韩族尝尝韩国的炒年糕，味道也很值得期待啊！本报记者聂尧整理（新闻编辑：曲兆佳）（来源：新文化报）
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