大卖场猪肉可以放心买

　　大卖场猪肉可以放心买

　　本报讯 （记者王蔚然）近日，广东、香港也出现了人感染猪链球菌的病例，专家提醒市民，购买猪肉一定要到大卖场、农贸市场、超市的正规摊位。市家畜检疫站相关负责人表示，大卖场、农贸市场、超市等场所的肉制品摊位，都是经过了工商许可和卫生局的合格检查的，而未办理这些证件的不正规摊位，肉产品的质量难以保证。据介绍，人感染猪链球菌 一般是宰杀病死猪感染，也有因为人吃了病死猪肉，猪肉没有煮熟，导致猪链球菌感染的。大卖场商家介绍说，市民在购买猪肉时，要注意这些猪肉是否具有农业局颁发的“动物产品检疫合格证明”的证件。经过检疫的合格猪肉，胴体上自股后至耳根部位均盖有清晰的红色产品合格章。检疫站的负责人表示，从岛内定点屠宰场出来的猪肉，都经过了几个环节的严格检测，一般来说，市民只要在大卖场、超市和农贸市场的正规摊位购买，就可以放心食用。专家还提醒市民说，在辨别市场上屠杀后的猪肉产品时，还应该注意它的光泽度、粘度、弹性和气味。如，猪肉肌肉有光泽、红色均匀，猪肉外表微干或微湿润、不粘手，弹性度好及气味正常的才是新鲜健康的猪肉。(厦门晚报)