在西藏设立研究所 安德鲁森月饼要现青稞风味

　　本报讯 （记者王蔚然）今年中秋，青藏高原小麦粉、青稞粉的独特风味，将在安德鲁森月饼中得以体现。去年底，安德鲁森远赴西藏，在拉萨设立研究所，倾力研究生长在海拔4000米以上的小麦、青稞的物理、生化性质。近期，安德鲁森在雪域高原种植的首季小麦、青稞已经成熟，并开始收割。

　　去年12月，安德鲁森西藏基地在拉萨市郊的一座雪山脚下宣告成立，其下辖一间研究 所、一家烘焙工厂和一片300亩的高原牧场。牧场聘请了当地的藏族农民使用高原有机肥，用传统方式进行耕作，研究所和厂区所在地的海拔约3300米，牧场的海拔则都在4000米以上。

　　拉萨基地成立半年多来，安德鲁森厦门总部的不少员工都已经轮番上高原集中培训。雷总表示，之所以如此，是希望大家能亲身感受高原小麦粉、青稞粉的生长环境，通过中秋月饼，以及今后的面包糕点把独特的雪域高原风味带给厦门民众。

　　(厦门晚报)