随着质检总局对近期新闻报道中发生的啤酒含甲醛事件的回应，饮用啤酒是否安全的讨论终于告一段落。
然而，面对一次又一次的碘超标奶粉、孔雀石绿活鱼、“甲醛啤酒”，不论真假，消费者仍然对此忐忑不安，不知道下一个被“揭密”的食品会是什么。
老百姓不知道还有多少“黑幕”
韩国食品医药安全厅11日下令，要求有关方面紧急收回并检测今年进口的中国啤酒。目前共有15个品牌的中国啤酒在韩国市场上销售，分别来自12个中国啤酒厂商。今年1月至6月，中国出口到韩国的啤酒总量价值超过1千万人民币。另据日本共同社12日报道，日本卫生部部长已要求从中国进口啤酒的厂商对啤酒进行甲醛含量检测。
15日，中国权威质量检验检疫机构发布报告宣布，中国啤酒的甲醛含量低于世界卫生组织标准，一些国产名牌啤酒的含量与纯进口啤酒相当，甚至更低，消费者完全可以放心饮用。这则消息使困扰中国啤酒生产企业多日的“甲醛门”风波迎来了平息的曙光。
然而，此次爆出的啤酒含甲醛新闻，仍然在消费者心中产生了巨大影响。甲醛事件的平息，并不意味着中国食品安全问题就此停止讨论。
“现在真不知道该吃什么东西才好了，老百姓怎么知道菜市场哪些东西能吃，那些东西不能吃？也许一直吃的某些产品里就有问题，只不过媒体没有曝光，所以老百姓也不了解。”家住在北京永乐小区的康奶奶向记者抱怨。
谁来关心普通人的食品安全
“10几年前，大家对啤酒的质量安全还不是很了解，可能还有人使用甲醛作为添加剂，我来厂子都快10年了，从来没听说过用甲醛作为添加剂使用的事情，”燕京啤酒厂质检部的魏师傅在电话中向记者表示，“现在的各啤酒厂家都早已经改用硅胶、PVPP等作为添加剂。”
啤酒厂家自信满满，不做亏心事，自然不怕鬼敲门。不少国内啤酒巨头表示，出口韩国的啤酒量很少，此次对企业没有什么影响，而且如果按照世界卫生组织规定的标准，国产啤酒的甲醛含量不会超标。目前一些大企业也早就停止使用甲醛了，关于标准的讨论也在一年前递交卫生部，新的标准即将出台。
国家质检总局标准委有关人士表示，2005年版《发酵酒卫生标准》已经于今年1月25日签署出台，并将于今年10月份正式实施。新版《发酵酒卫生标准》规定啤酒甲醛含量不得超过2毫克/升，但是并未禁止添加甲醛助剂，新标准规定啤酒甲醛含量不得超过2毫克/升。《食品添加剂使用卫生标准》中规定，甲醛可以作为食品工业加工助剂。
有关部门专家分析说，中国的食品检测一直处于滞后境地，这种滞后主要体现在检测标准上，而非检测技术，因为我国的检测技术并不亚于国外。他认为要达到国家整体的食品安全还需要靠提高从业人员的自身素质，提高消费者的自我保护意识素质。再加上行业自律，国家监管，法律健全，整体素质的提高，媒体的监督，才能把食品安全做得越来越好。
《食品安全法》有望尽快出台
国务院副总理吴仪曾经指出过食品安全中存在的四大顽疾：农产品源头污染仍然较重；食品生产加工假冒伪劣突出；食品流通环节经营不规范；食品安全事故时有发生。
据悉，国家标准委正在清理旧的、过时的食品法规，今年两会期间200多名人大代表联名上交提案，建议尽快出台《食品安全法》，此举有望加快此法出台的进程。
国家商务部市场运行调节司副司长徐加爱透露，目前商务部新制定的《农产品质量安全法》已进入送审阶段，《食品卫生法》、《工业产品生产许可证管理条例》和《生猪屠宰管理条例》正在抓紧修改，食品安全标准体系、检验检测体系和信用体系正在抓紧建立健全。同时《食用农产品市场准入管理办法》和《全国酒类流通管理办法》也在研究制定之中。为进一步加强“三绿”工程标准体系的建设，商务部还在加快制订和发布《生产屠宰企业资质等级要求》、《酒类经营批发规范》和《酒类经营零售规范》等标准。
作者：:付晓萌
（来源：经济参考报）
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