作者： 本报记者 胡笑红 实习生 余洋来源： 大型啤酒企业早已停止使用甲醛。（资料图片）本报记者 范继文 摄
不久前，某媒体发表了一篇根据读者来信撰写的文章———《95%的啤酒都加了甲醛绝大多数消费者毫不知情》，引起了巨大反响。昨天，燕京啤酒、华润雪花、青岛啤酒三大巨头断然否认添加甲醛一说。中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润昨天在接受采访时，指责一些不实报道给中国啤酒行业造成了很坏的负面影响，协会将于近日联合国家相关部门发表严正声明。声称早已停用甲醛
青岛、华润、燕京啤酒三巨头在接受本报记者采访时，不约而同地表示，公司从2002年开始就已经不在生产过程中添加甲醛，而是使用成本较高的硅胶或PVPP（交联聚乙烯吡咯烷酮)等作为替代物。
正在香港出差的华润雪花啤酒（中国）有限公司市场总监侯孝海专门给本报发来书面声明。声明中说，首先，在啤酒生产过程中添加甲醛作为助剂，与生产出的啤酒里面的甲醛含量是两回事，并没有直接关系；其次，啤酒在酿造过程中，本身会生成甲醛，因为生物在其生理代谢中都会生成醛类产品，包括甲醛、乙醛等等。
华润雪花的意见得到了燕啤和青啤的支持。燕啤有关人士在接受记者采访时表示，对于啤酒生产中添加甲醛一事，两年前媒体就深入报道过一次，企业纷纷开始自律。由于截至目前国家尚无相关标准，按照国际卫生组织对饮用水每升甲醛不得超过0.9毫克的规定，对于在啤酒生产过程中由于酵母发酵所产生的甲醛，燕京是严格控制在0.3毫克以下的。
青岛啤酒新闻发言人孟祥领表示，啤酒厂家在生产过程中往啤酒里添加甲醛，可以通过化学反应，避免絮状沉淀，目的是提高啤酒的卖相。因为甲醛成本低但危害大，有些小企业可能会选用甲醛，但青啤早已不再使用甲醛作为添加剂。呼吁停止恶性炒作
中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润昨天在接受记者采访时表示，去年我国啤酒总产量达到2950万吨，而燕啤等三巨头达到1000万吨，占据总市场份额的35%。肖德润说，国内的大企业早就停止使用甲醛了，一些媒体关于“95%的啤酒都加了甲醛”的说法是“毫无根据的”。没有到企业实地采访，也没有国家相关部门的检测报告，就进行这样的恶性炒作，对我国正在发展中的啤酒行业绝对是“毁灭性”的打击。
肖德润表示，协会目前正在与国家有关部门沟通，正在草拟一份行业声明，并于近日正式公开发布。
据记者了解，目前我国正在对《发酵酒卫生标准》进行修订，过去这个标准中没有明确规定不允许加入甲醛，但在修订的讨论稿中，已将甲醛明确列为不允许添加的成分，对于生产过程中产生甲醛的含量也将有一个明确的规定。负面影响已经显现
受此消息影响，昨天，上市啤酒公司股票都出现了下跌。其中，重庆啤酒跌幅为2.43％；青岛啤酒跌幅为2.16％；而燕京啤酒的跌幅达到了9.09％，股价从7.00元降到6.40元，燕京啤酒旗下的惠泉啤酒也下跌了5.55％。
此外，此消息还产生了负面的国际影响。有媒体报道，7月11日，韩国食品医药品安全厅已开始紧急回收中国产啤酒，并将对韩国市场上所有中国啤酒进行检查。食药厅表示，今后进口的中国啤酒均需经甲醛检查后方可通关。
7月12日，日本共同社报道，日本厚生劳动省通过日本外务省，要求中国政府对有关中国进口到日本的啤酒含有甲醛的报道进行调查。根据日本的食品卫生法，甲醛是被禁止用于食品生产的。现在有7家日本公司从中国进口啤酒，进口量已从2000年的69万桶增长到2004年的178万桶。
同时也有关于此消息的正面声音传出。昨天有媒体报道，继韩国、日本先后表示对中国啤酒进行调查后，香港食物环境卫生署发言人指出，该署2002年至2004年抽查了120个内地啤酒样本，检查其中是否含有防腐剂及甲醛等成分，结果全部样本均合格。
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