下班了，顺路到超市里买点散装的熟食、糕点，这已成为不少家庭主妇的生活习惯。然而，昨日鞍山市消协公布的一项专项调查结果却令人触目惊心：消协对铁东和铁西地区的10家超市的散装食品卫生管理情况进行了专项调查，竟没有一家能完全达到标准。
消协人士介绍，从去年初到现在，卫生部颁布的《散装食品卫生管理规范》已经实施15个月了，根据这个《规范》，经营者销售直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，起码应达到10点要求，但从昨日调查情况看，鞍山地区的散装食品销售在6个方面存在较严重的问题。
问题一
销售人员几乎没有戴手套的
消协人士告诉记者，《规范》中要求散装食品的销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。可是他们在调查中看到，10家超市的散装食品销售者几乎没有戴手套的，只有部分人戴了口罩和帽子。
问题二
防尘材料遮盖不好或根本不遮盖
糕点、干果、熟食……琳琅满目的散装食品，看上去就让人非常有食欲，可即使是在超市的非露天环境下，如果不加遮盖，依然存在安全隐患。因此，《规范》要求散装食品销售必须有防尘材料遮盖，以免被灰尘等污染。然而调查显示，这10家超市中只有两三家能勉强达到标准。
问题三
消费者能随意触及散装食品
散装食品吸引消费者的主要原因就是方便，想买多少就装多少。但很多消费者不知道的是，散装食品不该“自己随便装”。相反，商家销售散装食品必须设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及，同时应设置“禁止消费者触摸”的标志。消费者购买时，应由商家的专门服务人员为消费者装取。在此次调查中，消协人士只在一家超市的一个柜台上，发现了“禁止触摸”的警示标志。在其他超市里，消协人士甚至看到有消费者一边说话，一边自己挑选散装食品，灰尘、唾液等污染物随时都可能沾染到食品上。
问题四
几乎看不到配料表
按照《规范》，散装食品应在盛放容器的显著位置或隔离设施上标志出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。但昨日消协人士发现，虽然一些超市做到了标注食品名称、生产日期、保质期等内容，却很少有标注食品的配料表的。
问题五
不同生产日期的食品没有区分销售
消协人士告诉记者，他们在调查走访中发现，绝大多数超市都没有将不同生产日期的食品区分销售。他们分析认为，这可能是因为一些散装食品并不能马上销售出去，如果按照规定分别将生产日期标注清楚，可能会造成一些食品再也卖不出去了。但是这样做侵犯了消费者的知情权和安全权。
问题六
销售者没有向制售者或生产者索要卫生许可证、检验合格证的复印件
消协人士说，销售者查看两证并索要两证的复印件，是从源头上保证食品安全的必要措施，但从调查的实际情况看并不理想。
除了以上六个方面，在生熟分开、提供符合要求的小包装、预包装食品不能拆封重新包装或散装销售等方面，各家超市做得相对还比较好，但是也没有完全达到标准。鞍山市消协梅春发秘书长介绍，从此次调查的总体情况看，在散装食品销售问题上，消费者的合法权益受到了侵害。消协提醒广大消费者，遇到合法权益受侵害时要及时投诉，同时告诫生产者和销售者一定要依法生产和销售。
左图：春季风沙很大，街头小摊贩兜售的散装食品就这样整天暴露在灰尘中，卫生状况更令人担忧。记者 张欢 摄于站前(记者 吕洁)
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