小文 我们的身体就像一个化学实验室，体内无时无刻不在进行无数的生物化学反应，使新陈代谢正常运转。如果“实验室”内的酸碱失衡，那就会“天下大乱“了。
人体酸碱失调的危害
人体每天摄入酸性及碱性食物，它们经过人体的分解，会在我们的体液（血液、尿液、组织液）中产生很多酸性和碱性的物质。
医学研究证明，当血液酸性化时，人体可表现为手足发凉、易感冒、皮肤脆弱、伤口不易愈合、易引起关节肿痛、对疾病抵抗力降低等症状，甚至可直接影响到脑和神经功能。
饮食调节酸碱平衡
维持酸碱度的物质基础是酸碱性食物的合理搭配。
鸡鸭鱼肉味道固然好，但是吃得太多就会觉得整个人无精打采、身体无力、懒洋洋的，提不起精神，这是因为它们进入体内后经过分解使体内变成酸性体质的结果，如果同时食用碱性食品，就能使酸碱得到平衡。专家告诉我们，每天摄入食物的酸碱比例应该为2∶8。
常见食物的酸碱分类
强酸性———蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、柴鱼等。
中酸性———火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等。
弱酸性———大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等。
强碱性———葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻，最佳饮用时间为早9点至11点。
中碱性———大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性———红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
小测试
正常情况下人的血液PH为7.35—7.45之间，高于此数值表明体液呈碱性，低于此表明体液呈酸性。由于生活和环境的影响，多数人为酸性体液，你是不是酸性人呢？
经常头疼、经常有筋疲力尽的感觉、健忘、免疫力差；
肠胃不适、皮肤苍白多粉刺、便秘、情绪波动大；
易激惹、头发无光泽且易断、龋齿。
如果上面症状中有一半以上符合你，那么你就是一个不折不扣的酸性人了。
《市场报》 (2005年01月21日 第十六版)
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