王蔚 倪红梅 圣诞节，这个西方社会一年中最重要的日子，如今在中国也成了一些都市人追逐的节日。而此同时，商家更看准了其中的商机，趁势做起了所谓的“圣诞经济”。真不知道，中国人能在洋人的圣诞夜里吃出什么滋味来？
天伦王朝开出2588元贵宾价
今年，北京各大星级酒店精彩纷呈的圣诞晚宴，更加突出主题晚会。
北京天伦王朝饭店今年圣诞晚宴的主题叫做“环游世界四小时”，为此饭店从装饰、舞台到节目制作整体包装，集中表现一个主题。据介绍，这台晚会设定了九个国度的风格，专门制作了意大利、爱尔兰、西班牙、美国等国的圣诞风情片，使来宾感受各国文化特点。
饭店公关部经理王晖介绍说，主题圣诞晚会在天伦王朝饭店做了三年，从今年售票的情况看，有一半是往年的回头客，为此饭店更加精心打造“主题”，力图给客人更多的文化享受。这台晚宴的普通价是每人1988元，贵宾价为2588元，位居京城之首。
24日当天各大饭店的晚宴一般都直抵午夜，前来的客人除了可以品尝火鸡等圣诞传统食品和各种中西式大餐，还能观看歌舞综艺表演并参加抽奖等活动。虽然形式大体相似，但各大酒店的“噱头”却不尽相同。
借着今年的法国文化热，长城饭店把今年圣诞晚宴的风格定位在“巴黎，1900年”，就连圣诞晚宴售票处也挂着法语的路牌。按照座位的不同，晚宴的净价为每人1400多元－1900多元不等。凯宾斯基饭店则在装饰上格外下了一番心思。这里大宴会厅的自助圣诞晚宴每人价格在1288元到1688元之间，其他几个小餐厅的晚宴略低于1000元。
据了解，这些北京五星级饭店圣诞晚宴入场券的价格不菲，大多在800－2000元不等。
圣诞晚宴来宾98％是中国人
圣诞节是个不折不扣的“洋节日”，不过，走访京城各大五星级饭店了解到，每年参加圣诞晚宴的，至少有98％的来宾都是中国人。昆仑饭店公关部的张欣说，圣诞节对外国人来说，相当于中国的春节，是家人团圆的重要节日。所以，一到圣诞节，外国客人几乎全都回家过节去了，来参加酒店晚宴的很大一部分并不是在酒店居住的客人，多数是专门来参加晚宴的。
一个人消费1000多元吃顿节日晚宴，对大多数普通人来说算是非常奢侈了。这些高档饭店的管理人员都说，不管前几年，还是今年来看，参加晚宴和订购入场券的，大部分都是外企公司自己答谢员工或者作为礼物赠送给客户的。不过，其中也有很少部分是自费购买，让情侣或家人来体验一把的。
购票者普遍认为，用圣诞晚宴这种方式答谢员工或客户很容易理解。与用一两千元购买礼品相比，送上一张晚宴入场券可能会更让人满意。另外，圣诞节恰逢年底，正好为公司聚会提供了一个很好的由头。因为真正到了春节，大家都会回家团聚，所以单位聚会都选在年前。
价格不断上扬 市场逐年扩大
无论如何，一顿饭就吃掉几千元都算是高消费了。对此，几家饭店都表示，晚宴的票价虽然看起来不低，但操办这么一场活动的花费也不少。长城饭店的市场传讯经理周启威说，成本主要在装饰布置、食品、抽奖、提供演艺节目和宣传推广等方面。一般估计要几十万元。长城饭店每年都要推出不同于去年的主题，因此每年都要重新设计制作布景和装饰物。
为了提供更多选择，大部分酒店的圣诞晚宴都是自助式，包括多种品种，有的还提供饮料畅饮，所以食品方面的开销也不小。另外，邀请明星出场也是一笔费用。这些酒店也表示，由于能源价格上涨等因素，票价确实比去年有所提高，但幅度不大。比如，天伦王朝饭店2002年圣诞晚会价格为每人1688元，2003年为每人1888元，今年只比去年提高了100元。另外几家酒店也表示，涨幅一般在百元左右。
昆仑饭店的张欣说，如今，圣诞晚宴已成为大多数高档饭店一年中最重要的活动。春节虽然是中国人最重要的节日，但由于春节大家习惯回家团聚，所以饭店一般只推出年夜饭，规模不如圣诞晚宴。
圣诞大餐背后引出的话题
圣诞晚宴可谓各大饭店年底大制作、大营销、大比拼的展示，尽管千元圣诞晚宴的票卖得相当火爆，但身着晚礼服、前去参加这类奢华活动的人毕竟是少数。
参加过这类星级饭店圣诞晚宴的王先生认为，这种晚宴豪华奢侈，过“洋节”的方式太商业化。中国正逐渐成为世界奢侈品消费的热点，从消费方式看，到星级酒店过圣诞、进行奢侈消费，其实是一种很有“中国特色”的行为，这与不少人追求时尚和名牌其实没有什么区别。一些年轻人买不起名牌的大衣，也要买一两样名牌小东西，来享受这种奢侈品牌带来的阶层感和成就感。
65岁退休在家的李老先生说，他从没进五星级饭店参加过这种活动。听了笔者的描述后，他感触很深。一是这些晚会都以外国主题为主，可参加者都是中国人。这种文化大展览中却很少见中国特色，这说明中国文化缺乏吸引力。二是由此折射出中国社会两极分化日益严重的问题，对于贫困的老百姓来说，一年的收入也就相当于一张票钱。
北京联合大学文理学院副教授张娅娅说，虽然这种现象是中国经济发展阶段的必经之路，但从整个社会角度讲，在高档饭店吃圣诞大餐的人群是一个阶层，这个阶层的人应更多地考虑对社会整体的责任和人文关怀。对弱势群体悲悯的情怀才是现代精神的体现。在国外，圣诞节里也有一些慈善活动，为无家可归者免费提供圣诞餐，她呼吁应多考虑慈善与圣诞节相结合。
《市场报》 (2004年12月24日 第五版)
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