丁文 在白电、黑电市场争得你死我活的时候，利润的驱使让家电巨头们盯上了厨房的空挡。近来众厂家开始围绕厨房展开燃气灶、烟机、消毒柜、微波炉等众多产品，乃至包括整体厨房在内的集合式套装促销竞争。“厨房三件套”优惠大酬宾、“五星级套装”等各种“套装”打折促销活动层出不穷。
消费结构催热整体厨房市场
一些业内专家认为，厨房消费升温与我国社会消费结构变化密切相关。“穷比厅堂，富比厨房”，“装修好不好，厨房是代表”等家装市场上的流行语，反映出厨房在整个住宅装修中的分量越来越重要。有调查显示，城市居民用于厨房装修费用已占到其整个装修费用的1/4以上。厨房被人们赋予更多期望和要求，已成为打造情感空间，提升生活品质的一项重要内容。
有资料表明，作为橱柜与电器套装为一体的整体厨房在发达国家早已普及，已成为家装的基本标准，其家庭拥有率接近100％。但我国城市家庭整体厨房拥有率仅1％左右。这说明，整体厨房市场潜力巨大。据预测，在未来3年内，整体厨房市场空间将达到300亿元以上，如果加上与之配套的一大批厨房电器设备，未来10年，其市场空间有望达到1000亿元。
火爆的市场亟待整合
伴随着整体厨房这个新兴市场的兴起，我们不能不面对这样一个令人尴尬的局面：由于行业进入门槛太低，从投资数亿元拥有最先进的“数字工厂”的大品牌企业到只有十几人的小手工作坊式企业都参与其中，加上行业相关标准的缺乏及消费者对整体厨房知识的匮乏，造成市场鱼龙混杂。有业内人士指出，如果行业长期停留在低水平投资，低水平作业上，不仅会浪费资源，而且也与人们打造高品质生活的需求相距甚远。因此，行业面临重新整合。
谁真正理解“整体厨房”
尽管整体厨房近来被厂家喊得越来越响，但是，人们对整体厨房的认识却有很大差异。
有业内专家指出，从国外市场发展及国内消费需求实际来看，“整体厨房”与通常所说的“整体橱柜”有着本质的不同，它代表了不同的设计理念和服务品质，决不是柜体的简单叠加，也不是家电的简单堆砌，而是“柜体”与“家电”达到有机结合，形成完美的一个整体。以上两者的结合，将成为今后业内企业竞争力的主要体现。
一些业内专家分析，在橱电结合上最具优势的应是以海尔为代表的大家电品牌。
近来，中外大家电品牌进军厨房业的步伐格外引人注意。洋品牌松下、西门子、伊莱克斯等纷纷在中国市场投建灶具、抽油烟机基地，宣布大举进军厨房业。国内的美的、科龙、小天鹅等也都在积极布局，但从目前市场表现看，上述中外大家电品牌也仅仅涉足于厨卫电器领域，而真正大步跨入整体厨房领域，并已完成市场布局，形成气候的目前只有海尔一家。
“因橱柜和电器分别来自不同品牌，一些消费者在厨房装修完后会发现自己要保留一大摞发票，一旦发现哪有问题，还得分头去找不同的厂家。很是麻烦。”海尔整体厨房事业部负责人马坚表示，海尔亮出的“橱柜家电一体化，服务一站满意”的理念，彻底打破了消费者的窘境。马坚介绍说，海尔在具体做法上，就体现在“五个一”上，即“一体化咨询、一体化设计、一体化配置、一体化安装、一体化服务”。用户只需一个电话，所有问题就可轻松解决。
在日前举行的国际厨卫展上，中国五金协会理事长张东立对海尔业内首倡的橱电一体化理念和相关措施给予积极评价。他表示，厨卫企业良莠不齐的现实非常需要像海尔这样无论是从规模上、技术上，还是服务上都具有领先优势和实力的大企业加盟，从而推动行业不断走向规范。
橱电一体化是方向
有调查显示，厨房使用的电器产品相关度很高，消费者的品牌认知度也比较强，70％的家庭出现了购买上的品牌一体化趋势，例如燃气灶、油烟机、微波炉、洗碗机、热水器、消毒柜乃至橱柜全买一个品牌的产品。
橱电一体化思路让许多产品单一的厨卫厂家顿感压力。近日，以生产燃气热水器起家的万和宣布其占地总面积达60多万平方米的全国最大的厨卫电器专业制造基地已全面落成，明年，除燃气热水器和消毒碗柜要继续扩大市场外，燃气灶和烟机扩大份额已成了新的强攻目标。
“厨卫业出现的套装化现象客观上对厨卫电器品牌提出了全能化的要求，单一产品具优势已根本满足不了消费者对厨卫电器产品套装购买的需求，只具有一项优势产品的厨卫电器品牌将会失去不少市场机会。”万和集团总裁卢楚隆认为。
与一些厨卫厂商目前更多地停留在厨房电器的多元化整合不同，海尔超前一步，开始将厨房看作是一个整体，将橱柜和电器进行从设计到制造，再到销售和服务的一体化整合。
据了解，在橱柜生产上，2002年3月，海尔投入1.83亿元兴建的亚洲最大的国际化整体厨房基地在青岛落成，全新的“数字化工厂”使其整体厨房产品从接单设计到生产制造，直至交付使用完全由电脑自动生成监控，保证了用户对产品高品质的要求。
在厨房电器领域，海尔更是早已打下深厚功底，其嵌入式冰箱、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式干燥消毒柜等整体厨房专用电器早在几年前就已全面推出。在这方面，可以说目前在国内还没有第二家企业与之相比。
强者更强，弱者更弱
从一定意义上说，橱电一体化，对优势企业来说是机遇，而对弱势企业来说就是挑战。一些分析人士认为，随着大型企业的切入以及厨卫企业产品多元化扩张，我国厨卫产业升级正在加速，市场整合帷幕已经开启。争夺全国行业霸权的肉搏已经开始。竞争门槛的抬高也将加速弱肉强食的两极分化，一些中小品牌更多的将会转去做一些出口的加工与内销的配套，不大可能再作为一个品牌继续混下去了。市场发展格局一定是强者更强，弱者更弱。
《市场报》 (2004年11月12日 第十二版)
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