微波炉、消毒柜、电磁炉、面包机、榨汁机、豆浆机……不知从什么时候开始，一提起家电产品，人们想到的不再仅仅是冰箱、彩电、洗衣机三大件，而且还有许多与我们日常生活息息相关的各种各样的小家电。随着人们健康、休闲、舒适消费观念的转变和追求生活质量的需求，许多看似不起眼的厨房小家电正以新颖别致、时尚实用的特点而受到人们关注，成为各大家电商场的新卖点。
“厨房革命”是近几年流行起来的词语，时尚的电磁炉、消毒柜、微波炉使厨房里的一切都变得轻松。正如一位家电商场的负责人所说的那样，以往洗碗机、消毒柜、电磁炉等厨房家电乏人问津，可现在经常是供不应求。消费者对产品的要求也越来越高，不仅要求性能可靠，还要讲究人性化和智能化。
厨房小家电之所以受到人们的无比青睐，除了它实用的功能和时尚的造型之外，还源于它们人性化的设计。在国美新华店、苏宁重庆路店，多数热水器品牌都推出了专用于厨房的快速电热水器（即热式热水器），这种热水器不仅体积小，还节能环保，而且价格不贵，几百元就能买到。据营业员介绍，这种热水器使用时只需直接与水龙头相连，不用储水，也无需预热，接通电源3秒至5秒就可持续出热水，并且使用多少水就加热多少水，热水利用率高，一般用1分钟热水只需1分钱。
在微波炉展区，美的针对中国饮食习惯，结合西方微波烹饪技术最新推出的微波炉产品“食神蒸霸”打破了微波炉里不能放金属的惯例，使微波不能直接作用于食品，避免了食物的干硬，而是通过水蒸气进行加热，从而彻底解决了微波炉的烹饪缺陷，消费者再也不用担心放进微波炉里的鸡蛋会爆炸了。微波炉行业从“加热时代”跨越到了“烹饪时代”，有了它，食物更有营养，微波炉终于飘出了中国味儿。在家电商场以及一些大型超市走访时也发现，小家电的经营规模在不断扩大，而且品种繁多。在今冬的家电市场上，虽然冰箱、洗衣机等大型家电的价格一降再降，但驻足于此的消费者却不多，而在精巧的小家电柜台前，却是人流不断。现场演示的新型榨汁机、小巧的电热水壶、水雾缭绕的加湿器、方便的豆浆机、电磁炉等无一不在炫耀着小家电市场今冬的火爆。据商家介绍，进入旺季以来，厨房小家电卖得特别好，什么微波炉、电饭煲、电蒸笼、面包机等都比较受欢迎。不少小家电不仅成为家庭起居的日用品，而且逢年过节还成了馈赠亲朋好友的“厚礼”。
业内人士分析认为，厨房小家电品种全，款式新，而且价格不高，现代家庭都能承受，其更新换代快的特点也正好满足了现代人追新求异的心理，它的流行是必然的。而最重要的是，这些厨房小家电真正地将人们从乌烟瘴气的厨房里、从繁重的家务中“解救”出来，享受生活的美好，因此，它对人们观念的改变也是必然的。
（吴雯/文 李维娜/图）
《市场报》 (2004年11月12日 第十二版)
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