昨天，北京麦当劳新任总经理施文哲上任后首次亮相，借麦当劳在北京市场全面推出早餐系列之机，亲自为消费者制作炒蛋。商报记者刘星良／摄Ｊ095
商报讯（记者刘昊）从昨天开始，如果消费者希望在上午10点之前吃到巨无霸将成为一项不可能完成的任务。麦当劳全新的早餐系列从20日开始分别在北京、上海、广州和厦门的餐厅正式推出。全新早餐系列打破了传统的汉堡概念，加进了炒蛋等中国元素。
据了解，麦当劳北京市区80多家餐厅的开门时间不同，但早餐产品截止的时间均为上午10点整。在开门到上午10点的时段中，双层吉士、巨无霸、麦香鱼等正餐产品将全部停止销售，只销售热香饼、腌肉蛋松饼、麦香猪柳蛋、吉士蛋堡、脆薯饼等早餐产品以及咖啡、茶和纯橙汁等饮品。北京麦当劳食品有限公司营运总监告诉记者，麦当劳之所以首次采取早餐时段只卖早餐产品的策略，目的不仅是为了保证早餐产品的销售，同时也是为了向消费者灌输营养早餐观念。
据了解，麦当劳此次早餐系列产品打破了汉堡观念，而采取了一种全新的营养配餐观念。炒蛋、热香饼、脆薯饼、猪柳以及饮料随意搭配，使得消费者体会到一种全新的麦当劳消费体验。此外，早餐中原有的吉士蛋堡等产品的价格也有下调。此外，北京麦当劳还与北京中体倍力健身俱乐部合作，凡惠顾麦当劳餐厅购买“早晨全餐”的顾客可以获赠中体倍力的免费健身体验卡，而前往中体倍力健身俱乐部参加晨练的会员还可免费得到麦当劳赠送的免费早餐券。
据报道，麦当劳总部近日公布了第三财政季度财政收益，其净利润增长42％，至7．784亿美元。分析家认为，亚太地区、中东和非洲市场的销售额强劲增长是其主要原因，该公司上周称，上述三个地区的同店销售额增长了5．4％，因为该公司在日本、澳大利亚和中国市场将重点放在产品价值和菜单品种上。此外，麦当劳在美国和英国也推出了早餐项目。
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麦当劳将全面启动特许经营加盟需要250万元
新华社电（记者俞丽虹）具备一定的资金实力，经过严格的挑选与培训，普通人也能获得一家麦当劳餐厅的经营权。麦当劳全球特许经营副总裁詹姆斯·库尔玛日前称，这家世界著名餐饮连锁企业将改变10多年来在中国一直以直接投资为主的经营模式，把特许经营作为未来发展的重点。
詹姆斯·库尔玛是在上海出席“中外特许经营高峰论坛”时透露这一信息的。
由于成本低、效率高，特许经营被许多跨国公司视为首选的商业扩张模式之一。詹姆斯·库尔玛表示，未来几年内，麦当劳将在我国重点推动特许经营，以此适应不同地区的市场特点，加快其在中小城市的发展速度。特许经营者将被允许使用麦当劳的商标，共享麦当劳的供应体系，并从餐厅经营中获得利润，而麦当劳则通过向特许经营人收取其营业额的一定比例作为加盟费而获利。
然而，个人想要加盟、开设麦当劳餐厅并不是一件容易的事。据了解，根据麦当劳的要求，特许经营者的范围将被严格限定为个人，而非公司企业。申请者必须具备250万元至320万元人民币的资金实力，必须居住在所开设餐厅的社区中，而且还要接受16个月至18个月的专门培训和一系列面试。
据詹姆斯·库尔玛介绍，2003年，麦当劳在天津发展了第一家带有试点性质的特许经营餐厅，目前运营状况良好。在此基础上，麦当劳即将在国内多个城市全面启动特许经营，挑选、培训特许经营者。预计到2006年，麦当劳将在中国推出首批8家至10家特许经营餐厅。
自1990年开出第一家餐厅，目前麦当劳在我国开设的连锁餐厅总数已经超过600家。这些餐厅的经营模式主要有3种：麦当劳与当地合作伙伴双方各占50％股份的合资经营模式，如北京、上海、广州；合同式的合资形式；独资。
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