京城 初秋夜市“冷”中有“热”（百姓关注）(图)

　　本报记者　董颖董颖 摄

　　今年，由于节电等原因，北京夜市一改往年商场唱主角的局面。取而代之，文化夜市、餐饮夜市等露天场地活动异军突起，填补了夜市空白。与北京相比，外地的夜市经济更加精彩纷呈，人才夜市、汽车夜市、房产夜市应运而生。眼下虽已立秋，但酷暑和高温仍在持续，许多商家巧搭奥运班车，力争抓住夜市商机作足文章——

　　北京商场不“熬夜”

　　往年的夏秋季，北京大商场都忙着打夜战，然而今年全北京的商场营业时间几乎没有超过晚上11点的。

　　记者采访了北京双安商场、北京赛特购物中心、西单商场等购物场所，得知这些商家今年都没有搞夜间购物活动。

　　其实，夜市经济兴起于前年。北京赛特购物中心在当年的“五一”黄金周期间带头办起夜卖场，收效甚好。随后其他商家纷纷效仿，夜市经济逐渐形成气候。今年北京商家不谋而合地冷淡夜经济，其中原因是什么呢？

　　“节电肯定是一个原因”，北京新燕莎集团的一位部门负责人告诉记者：“今年为了节约能源，商家不开夜场非常正常。像南京等地虽然开辟了夜间消费，也因为供电等原因，分别由几家商场轮流开放。但节电只是一个次要因素，经济因素还是主要原因。从去年开始，北京的大商场在‘十一’期间将夜场超长至通宵，就没得到什么实惠。商场内过了凌晨3点后，顾客数量急剧减少，苦苦支撑的商场不仅耗费相当的人力物力，还影响了第二天的正常营业。”

　　赛特的负责人告诉记者：“延时服务不仅要付给员工至少3倍的加班费，还要承担水、电等额外费用。另外，由于银行关门早于商场，会有顾客无法划卡消费造成‘跑单’，公交、安全等配套服务设施也直接影响着夜间消费市场。”据赛特测算，办夜卖场只有销售额超过每小时15万元时，才能盈利。

　　餐饮娱乐“夜战”正酣

　　商场的“早睡早起”无疑给文化、餐饮业留下一线商机。北京的餐饮集中地段、娱乐场所、文化网点纷纷拉长战线，将营业时间延至凌晨甚至昼夜迎宾。

　　夜市是从老北京就延续下来的习俗，东华门小吃一条街、东直门的簋街，越是天热就越是火爆。在北京拥有极高人气的簋街，200多家饭馆几乎通宵营业，不论多晚光顾，你总能看到喧闹畅饮的场景。尤其是奥运期间，很多店还在厅堂内摆放大屏幕电视，吸引了不少体育迷。

　　8月17日，记者到簋街体验这里的夜生活，已近23点，这里仍是一派生机。街道两旁的饭馆，四川的“谭鱼头”，重庆的“小洞天”，老北京风味的“羊蝎子”……所有的店面都被食客占据得满满当当，就连等客的出租车都快停满了街巷。爆肚冯的伙计告诉记者，这里即使到了午夜3点还是不断的上客，不会有一点休息的感觉。

　　在韩方居鸭脖店，记者采访了一位专程开车来买鸭脖子的孙女士，她告诉记者，由于工作的原因，她每天都很晚才能来这里买，因为她知道簋街的店面都营业到很晚。该店的一位伙计则介绍说，现在还不是午夜销售的最高峰，每天过了夜里两点，都会有一大拨儿人过来，家住哪儿的都有，好多都是老顾客，差不多两三天就来一回。

　　大排挡同样是夜经济的主角。在宣武区天宁寺的夜间大排挡，顾客高先生对记者说，他选择夜里在大排挡吃东西一是图方便，二是图热闹，夏天他经常和朋友在这儿吃到很晚。

　　除了餐饮业，娱乐文化业也发现了夜间消费这块诱人的蛋糕。不仅通宵歌厅、通宵舞厅、酒吧越开越多，一些文化休闲活动也在夜晚悄然展开。崇文区天坛街道启动了都市文化休闲系列活动，朝阳区文化馆每逢周末开展电影露天放映活动……可以说，文化、餐饮夜市为北京百姓带来丰富的消暑享受。

　　夜市经济不容忽视

　　文化、餐饮业为什么乐于开辟夜间消费市场？记者采访得知，一些商家夜间3个小时的营业额就能占到全天销售总额的一半，有些商家个别时间段的夜间销售额甚至能相当于白天一天的营业额。

　　随着夜市在经营种类上的拓展。天津房地产业今年还独辟蹊径，开办了“房屋夜市”，人们不仅可以晚上进行房屋咨询、租房、买房活动，甚至还可以在晚上看房、签合同。江苏省常州市的人才市场今年也不再以白天为主，而改到晚间。七八月份以来，每半个月举办一次的“人才招聘夜市”，火爆程度远远高于白天。与此同时，南京也首开“汽车夜市”。这些行业跻身夜市场，不仅使自身行业得到进一步开发，也为夜经济开辟了新的阵地。

　　对于各行业纷纷开辟夜市场这一现象，北京对外经济贸易大学的赵莹女士分析，这种现象说明各行业都看到了夜间开放带来的社会效益，顺应民意开夜场，不仅会博得市民掌声，也会获得丰厚的利润。目前夜生活虽然日渐繁盛，但现有的休闲娱乐场所还是远远不能满足消费者的需求。随着各行业市场意识的增强，逐渐认识到市场需求和“夜场蛋糕”的巨大潜力，开始开发利用这块潜在市场，也许会带动相关行业的发展。

　　《市场报》 (2004年08月31日 第十八版)