奶片市场遭遇信任危机（调查·现场）(组图)

　　本报驻河北记者 赵广泉　　“就一会儿的事，说不行就不行了，买一赠一都卖不动。我这儿经销的奶片还是名牌，其他一些杂牌的更惨……”看着库房里积压的数百箱奶片，经销商张先生一脸无奈地对记者说。在市场出现变化之前，张先生代理的一种奶片销售正红红火火。自从媒体曝光指出奶片市场存在虚假宣传及不规范操作后，奶片一下子失宠。如今一落千丈的销售数字和库房里数百箱积压的存货，成了白先生寝食不安的梦魇。其他品牌奶片同样的焦灼和尴尬，在石家庄的经销商那里也都出现了，有的甚至更严重。

　　“5月份几乎把利润降为零，该卖不动还是卖不动，跳楼都来不及……”另一位许姓的经销商对此愤愤不平。

　　煽情广告吊起胃口

　　据了解，奶片市场火爆的历史并不长。是随着厂商在电视广告里宣称：“奶片是能咀嚼的牛奶，一板奶片的营养相当于一杯鲜奶”的煽情被公众认识的。不仅不少小朋友喜欢吃奶片，越来越多的成人也因为图方便喜欢上了这种食品。随着狂轰滥炸的电视广告，众多品牌的鲜奶干吃奶片今年年初纷纷出现在各大超市及小卖店的货架上。短短3个月时间里，石家庄市场上就出现了30多种品牌的奶片产品。从0.5—0.6元一板一直涨到近2元一板，产品质量参差不齐。

　　看着奶片市场一片红火，许先生筹措几十万元资金做了一种奶片的石家庄总代理。春节过后的两三个月，这种奶片的销售局面逐渐打开。销量逐月上升，4月份销量近2000件，市场似乎正在朝着越来越好的方向发展。

　　劣质奶粉殃及奶片

　　然而，随着“阜阳大头婴事件”的东窗事发，假冒、劣质的乳产品被媒体屡屡曝光，笼罩在奶片头顶上的光环也逐渐褪去。5月中旬，有关奶片夸大宣传、奶片生产专业化程度低、许多小作坊蜂拥上马等的一系列问题被媒体曝光。诸多媒体纷纷提醒消费者“慎食”奶片，这一忠告，似当头一击，使奶片市场陷入“诚信恐慌”，终端消费从高空一下子跌入低谷。一些超市、小卖店的奶片销售几乎停滞，许多终端零售商纷纷要求退货。

　　为了早一点卖完积压的十几万元库存，许先生不得不用牺牲利润的办法维持销量，但收效甚微。“5月份我们免费品尝活动就没敢停，而且深入到了社区。这不，又扔进去五六万元了，还是没听见多大响声……”许先生一脸的苦涩与无奈。

　　代理商滞货难销，零售市场难脱冷清。6月4日下午，记者走访了石家庄三家大型超市和一些街头小店。在记者观察的时间里，没有看到消费者购买奶片产品。一家小卖店的老板告诉记者，现在奶片基本卖不动，就是有孩子提出要买奶片，家长也会制止，并悉数奶片的种种不是。

　　奶片发展进退两难

　　据了解，奶片并不是一个新产品。多年前许多乳品企业就开始生产奶片，只不过当时奶片市场很小，并没有成为一种大众产品。随着人们生活节奏的加快和消费习惯的变化，越来越多的人开始在日常生活中吃各种营养片，如钙片、蛋白质片、铁质叶酸片等等。奶片因此成为一些乳品企业看好的产品。从细分市场的角度看，开发这种具有方便、休闲特点的奶片，显然是个不错的思路；但从技术的角度讲，奶片制作中并没有很多高科技含量，它只是乳产品的一种形态。

　　奶片市场的发展仍处于扑朔迷离状态。据了解，此前打算上奶片的石家庄三鹿集团也谨慎地放慢了脚步，并把奶片生产线引进的地点由石家庄总公司改成了在广东的分公司。蒙牛、伊利等大品牌针对媒体指出的“一板奶片营养等于一杯鲜奶”等模糊概念进行自律性整改。

　　5月21日，伊利、蒙牛等12家内蒙古奶片生产企业联合召开座谈会，发出《内蒙古奶片企业行业自律宣言》的倡议，并向社会公开承诺，要以最优质的产品来挽回内蒙古乳业丢掉的声誉。“你看，外包装上已经明确标注了奶片的蛋白质含量。”许先生极力想证明他所代理的这种奶片的清白：“我们只能在质量上保证，却不敢轻言降价，害怕一旦降价，给消费者留下真有问题的印象。”

　　质量标准亟待出台

　　河北省食品工业协会的专家告诉记者：“市场上的奶片产品之所以鱼龙混杂、质量良莠不齐，是由于奶片规模化产销刚刚兴起，国家还没有制定相应的生产、质量标准。有的企业用鲜奶，有的企业用奶粉；有的奶粉加得多一点，有的奶粉量少一点，甚至一些从没有加工过乳品的小食品作坊也贴出个牌子生产奶片。而这些一哄而上的小企业很难说能达到什么标准。成本低、门槛低、专业化程度低是导致奶片市场被搅乱的一个重要原因。”

　　奶片市场遭遇诚信危机，是一个全国性的问题。如果说有实力的大品牌还能支撑的话，小品牌处境则非常艰难。尤其是那些蜂拥而上的杂牌奶片更是“病来如山倒”，在乳品市场的重新洗牌中纷纷出局。

　　据了解，有关部门已经注意到了这个问题，正在酝酿制定奶片生产、质量的行业标准。阴雨绵绵的奶片市场是夭折，还是知耻而后勇？雨过天晴之后我们还将关注。

　　下图：近日，广州市质监、公安部门在天河区珠吉路吉山村口附近捣毁一家非法生产销售某名牌奶片的地下工厂。执法人员在该厂车间及仓库共查获假冒的奶片400多箱，现场搜出的账簿显示近期该厂已售出价值超过50万元的假名牌奶片。现场质监人员表示，这些奶片是否为劣质产品还需检验。

　　《市场报》 (2004年06月15日 第五版)