方便面涨价缘何耐人寻味

　　涨价总令人关注。更何况，这次是很少有人从来不吃的方便面。

　　苦苦支撑了近一年后，方便面终于按捺不住了。昨天，联华等沪上超市透露，上海市场上的方便面涨价将从8月1日开始。而从今天起，北方一些城市的中低价方便面将整体上调价格。

　　或许由于这是一场事先张扬的涨价，因而引来了外界极大的关注。人们不仅探问涨价本身的合理性，同时更关心食品价格会不会普遍大幅上涨，以及未来的宏观经济走势是否会出现大的波动。

　　大幅涨价该不该

　　显然，喜欢涨价的人并不多。因此，方便面涨价的消息一经传出，各界普遍的忧虑是其涨幅是否过大，会不会对民生带来较大的负面影响。

　　前几天，上海各超市收到了“康师傅”的调价单，从8月1日起部分“康师傅”方便面价格将上调，主要是袋装方便面，平均涨幅在10%左右。其中涨幅最大的是五连包，供应商给超市的价格从4.32元上调到5.40元，涨幅25%。

　　目前，沪上超市中的方便面共有10多个品牌、200多个品种，其中以“康师傅”、“统一”、“日清”、“农心”、“今麦郎”和“五谷道场”占据了主要的市场份额。目前只有“今麦郎”和“五谷道场”尚未确定调价时间，调价幅度也没有披露。

　　涨价方总有涨价的理由。据业内人士介绍，自2006年以来，方便面原材料的价格不断上涨。占据方便面成本18%的棕榈油，从去年均价4200元／吨，猛增到现在的8000元／吨。此外，面粉、辣椒、马铃薯淀粉等主要原材料价格也都在上涨。

　　在原材料价格的重压之下，不少方便面生产企业采取了一些变通的消化成本上涨的做法，比如包装由精包装到简包装，方便面“减量不减价”等。但现在，虽然明知消费者意见很大，在企业看来，涨价已是唯一的选择。

　　从这一背景看，过度指责方便面涨价意义不大。作为一种比较特殊的食品，很少有人天天把方便面当饭吃，其涨价对低收入家庭究竟有多大影响，还值得探究。

　　眼下而言，方便面价格波动是市场机制作用的结果，基本处于政府调控下的合理价格区域。其实，政府对食品价格的调控，也不是不让其波动。既要有波动，而又不能波动过于剧烈，这才是比较理想的调控状态。

　　统一步调对不对

　　面对调价，舆论反映强烈，而市场似乎波澜不惊。这两天，联华超市对各门店销售的监控显示，并未出现抢购情况。记者在一些社区超市看到，只有少数居民闻讯前去购买方便面。

　　但也有些事让人难以平静。世界方便面协会中国分会透露，自去年年底开始，由行业协会参与，国内方便面巨头召开了3次内部价格协调会议，最近一次于7月初召开，最终达成一致意见：“康师傅”、“统一”等10多家知名企业全部参与此次统一调价，其市场覆盖率达到95%以上。

　　这种做法应该引起足够的重视，因为其似有“价格联盟”之嫌。如果在原材料涨价压力之下，方便面的价格有必要提高，也应该由生产企业依据经营成本以及市场需求进行合理调整，而不应通过行业协会来统一步调。

　　试想，如果方便面价格能由生产商通过内部协商确定，那其他商品为什么不能效仿呢？到那时，我们将看到的就是一个整齐划一的“市场”，每一种商品价格基本统一，消费者没有选择空间和讨价还价的余地。

　　更值得注意的是，这似乎是一次由行业协会主导的价格垄断行为。其实，由行业协会组织实施的协调价格行为，在市场经济发达国家，历来是反垄断法所禁止的主要垄断行为。近年来，这类案件的数量在世界各国反垄断案件中都是遥遥领先的。在我国，经济生活中出现的类似串通定价、划分市场等行为，也已在一定程度上损害了市场竞争。

　　一个成熟的、充分竞争的市场，其价格应该由市场供需双方来决定。如果形成行业价格联盟，可能造成行业市场混乱，并阻碍和制约其正常有序的发展。由此看来，此次方便面涨价的方式是值得商榷的。

　　食品价格忧不忧

　　也有人担心，方便面会不会只是一串多米诺骨牌中的一张，食品价格是否会出现大的波动？

　　今年上半年以来，生猪等农副产品价格出现了不同程度上涨。最新统计表明，上半年CPI上涨3.2%，食品价格上涨的影响为2.5个百分点，贡献率达到78%。有关专家认为，应理性看待食品价格上涨，在看到其增加了部分低收入家庭生活压力的同时，也要看到其积极的一面。

　　从某种意义上说，这一轮食品价格上涨，是在农产品价格长期较低的基础上发生的，是对农产品生产成本上升的一种合理补偿，是价值规律在发挥其调节作用。同时，一味把过去的农副产品低价作为“参照系”，本身就不尽合理。

　　一直以来，农民是食品价格上的弱者。很多情况是，食品价格上升时，如政府过度调控，农民便得不到足够的价格上涨利益。而当价格下降时，调控措施对农民的扶助往往跟不上。最近猪肉价格上涨，其背景就是去年生猪价格大跌，导致养猪户减少存栏数。

　　当然，食品价格直接影响人民生活，食品价格的相对平稳一直是国家

　　从目前的走势看，不能因为方便面、猪肉等涨价，就断言食品价格都会有大的波动。在防止经济由偏快转向过热的大背景下，今年价格总体水平可能是个缓慢上升的过程。这一点，应该没有太大的悬念。