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CIEN记者严娟娟 北京报道
日前，沸沸扬扬的“丙毒”事件令方便面市场暗流涌动。先有媒体爆出猛料，油炸方便面含有致癌物质“丙毒”(丙烯酰胺)，专家呼吁国内方便面企业应加快转型发展非油炸类方便面，紧接着又有媒体跟上，澄清说“丙毒”之事纯属某记者杜撰。其中物事，令人目不暇接。以往一直沉寂的非油炸方便面破天荒第一次出现在镁光灯下。有专家称，这是非油炸
方便面向油炸方便面发出的第一个竞争信号，但未来二者的命运如何，还不能臆测。
强弱对比明显
1984年，上海益民四厂生产出中国第一包方便面，21年后的今天，方便面已经成为构成中国消费者饮食不可或缺的一部分。
1992年，全国方便面产量才15亿包，到2002年达到320亿包。年平均以30%的增幅向前推进。据《中国方便面行业分析年度报告》统计，2004年我国方便面行业的年销售量为420亿包，销售收入为310.54亿元，销售收入比2003年增长20%。虽然这一数据有了很大的提高，但仍远远低于日本、韩国等国家。同时，周边国家及海外市场也有较大的市场发展空间。
如此庞大的市场，非油炸方便面只能分食其中一小勺。非油炸方便面自去年年底首次下线以来，发展到今天，也只占到市场份额的10%左右。非油炸方便面曾因其“健康”口号受到一部分消费者的追捧，但传统的油炸型方便面不仅市场广大，而且早已深入人心。
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