■时报商评

　　■夏金彪

　　胶原蛋白风波仍在继续。据新京报报道，上市公司东宝生物佐证其胶原蛋白产品美容功效的研究报告系伪造，目前东宝生物已经拿掉了挂在官网和天猫[微博]旗舰店上的该研究报告。此前，据媒体调查，胶原蛋白原料成本约为每公斤80元，加工成成品后可以卖到每公斤1700元，并揭露暴利的胶原蛋白其实并没有保健、美白功效，商家很可能在胶原蛋白中添加了雌激素。

　　胶原蛋白风波发端于一条微博引发的蝴蝶效应。北京积水潭医院烧伤科主治医师发微博称，“口服胶原制剂不可能起到补充皮肤胶原的作用，也不可能有任何美容作用”。随后多家媒体跟进，北京协和医院营养科主任医师于康教授在接受采访时表示，胶原蛋白在人体内分解后就是氨基酸，没有什么确切的作用。一时间，胶原蛋白的神奇作用遭到专业人士的质疑。

　　近年来，在都市白领、明星中刮起一股“胶原蛋白热”。广告声称，胶原蛋白不仅有保健作用而且能美容，胶原蛋白的美容养颜功效被宣传得神乎其神，宣称能美白养颜，甚至能“永葆青春，告别皱纹”。“胶原蛋白热”也带动了胶原蛋白市场的火爆。来自业内的统计数据显示，目前胶原蛋白在国内已经形成了一个近百亿元零售额、平均增幅25%的市场。

　　回顾8年前的胶原蛋白市场，中国只有日本品牌FANCL一家，而目前国内胶原蛋白产品的生产厂家已达上百家。除了东宝生物之外，还有贵州百灵、东方海洋、汤臣倍健[微博]等多家上市公司。之所以有这么多企业对胶原蛋白产品趋之若鹜，是因为其高额的利润。从原料每公斤80元到胶原蛋白成品的1700元，利润高达2125%，可以说是名符其实的暴利。

　　那么胶原蛋白到底为何物呢？根据医学教科书的一般定义，胶原蛋白是蛋白质中的一种，英文名“collagen”，是细胞外基质(extracellularmatrixc，ECM)的主要成分，约占哺乳动物总蛋白的三分之一。它广泛地存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，具有很强的生物活性和生物功能，能参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨骼、肌腱、软骨和皮肤具有一定的机械强度。可见，人体中的胶原蛋白对健康很重要，是机体的重要组成部分。

　　但问题是，人体中的胶原蛋白与胶原蛋白产品是两个概念。营养学专家指出，服用胶原蛋白经过消化道分解后成为氨基酸或几个氨基酸组成的多肽，而氨基酸是所有蛋白质的组成成分，肉蛋大豆等食物中都含有蛋白质，因此胶原蛋白和这些普通食物区别不大。来自香港消费者委员会2010年3月公布的一份研究显示，“专家包括营养师、皮肤科、内分泌科、肠胃及肝脏专科医生、中医师及相关学者的一致意见是，不能确定市面上胶原蛋白补充食品的美容宣传。这些产品包括支装饮料、丸状或粉状冲剂。”

　　专家指出，涂抹胶原蛋白能护肤是一个神话，人体致密的皮肤像一道坚固的防线，不会吸收任何来自体外的蛋白质。如果有效果，则可能是添加了雌激素，而乱用雌激素会对人体造成危害。目前，大量的胶原蛋白产品都是在美容院、网上等相对来说较为隐蔽的渠道销售，其中很多是“三无”产品，极易对消费者造成侵害。

　　无疑，胶原蛋白市场乱象丛生暴露出相关部门的监管乏力。虽然胶原蛋白是个新兴的市场，容易造成监管滞后，但该市场在中国已经存在了8年，显然有关部门不能摆脱懒政的嫌疑。目前，胶原蛋白市场缺乏统一的标准，这也是造成市场混乱的更深层次的原因。胶原蛋白科学定位不明确和行业缺乏相应的安全和质量标准，让商家趁机钻了漏洞，把胶原蛋白吹得天花乱坠，让消费者花了冤枉钱不说，还可能对消费者造成伤害。

　　目前，胶原蛋白的生产原料有很多种，包括海洋鱼皮和鱼鳞、淡水鱼皮鱼鳞、陆生动物皮肤等。市场上胶原蛋白的平均分子量也千差万别，从几千到数万不等。虽然胶原蛋白为消费者熟悉，但是这个名称并不科学，因为胶原蛋白的生产过程中都存在水解或者酶解的过程，最终的很多产品已经以多肽的形式存在。相当多产品只是部分含有胶原蛋白，有的含量甚至不到10%。对于胶原蛋白的特异性检测，国家缺乏相应的标准，目前行业也未能形成共识。

　　因此，国家应该尽快出台标准，明确安全和质量指标，特别是包括重金属、有害微生物和激素检测等，只有明确胶原蛋白的科学定位，才能消除虚假宣传空间，整治胶原蛋白市场乱象，最终促进行业健康发展。