奶粉“涉癌”莫非要怪牛不忌口？

　　张国栋

　　南山部分婴幼儿奶粉被广州工商局通报“含强致癌物”黄曲霉毒素M1后，湖南长沙亚华乳业表示，即日起召回全部问题产品。长沙市也召开新闻发布会称，经初步调查，出现问题原因初步认定，是由于奶牛喂养过程中食用了被黄曲霉毒素B1污染的饲料(7月24日《京华时报(微博)》)。

　　南山奶粉“涉癌”！消息甫出，“原因”即被“认定”，虽然是“初步”，可涉事地有关部门的“调查”效率也算可以。如果这个“认定”成立，是否意味着“涉癌”奶粉所以招摇过市，并不是我乳企的过，而是被黄曲霉毒素B1污染了的饲料。要怪就怪那些放松警惕，光顾贪吃，不要“食安”的奶牛吧？

　　这是什么逻辑？是典型的推卸责任。纵然，奶牛能练就吃了污染饲料不死，把毒素全从奶中排出来的“内功”，可企业是干什么的，这能怪牛吗？企业从原料购进到加工出厂应有一系列关口，其中只要有一道关口不是“睁眼瞎”，“涉癌”产品就能被发现。可惜的是诸多关口不过摆设，环环检验几近空谈。如此这般，“涉癌”奶粉招摇过市，实在正常不过。

　　黄曲霉毒素M1，公众对这一强致癌性物质并不陌生。为此，国家质监总局曾要求企业从源头上加强对黄曲霉毒素M1的防控。现在看来，乳企压根就没有把它放在眼里。而就在前不久，中国乳协在《婴幼儿乳粉质量报告》中，还言之凿凿地给了当下国产乳粉质量“历史最好”的评价。有协会官员甚至放言，“其实我自己的孙子喝的就是国产奶”。

　　然而，话音未落，问题产品便不期而遇，前有光明乳业不“光明”，今见南山奶粉“致癌门”，倘若这也能称得上乳粉质量“历史最好”，真让人无语了。

　　自三聚氰胺事件后，国产乳业屡次曝出问题，事实已证明靠企业的道德自觉、行业协会的自律自省，已不足以改变乳企的劣行。唯一的出路在于加强监管。话是说得不错。问题是怎么监管？

　　即以上述“涉癌”事件而言，公众本期待对涉事企业及其责任人“亮剑”，谁承想有关部门却先把“罪行”搁在了牛身上，这是怎样的阴错阳差！又是怎样的先入为主，不负责任！奶粉“涉癌”怪牛，那奶牛怪谁？如果对问题奶企依旧止于隔靴搔痒或者不痛不痒地处理，偏袒企业，欺骗消费者，显然不足为训。鲁迅先生要是知道了这件事，或许会大发感慨：这么多年了才知道，原来牛吃的是毒，挤的也是奶，而且能被加工成奶粉。