CCTV2《央视财经评论》：

　　谁被猪油蒙了心？

　　日前，著名的顶新集团再陷“黑心油”的风波，集团旗下的企业以饲料油混制食用油被曝光。旗下的味全、德克士、康师傅等等多个品牌会受到什么样的冲击呢？饲料油混制的食用油到底会产生什么样的危害？央视财经频道主持人陈伟鸿和特约评论员中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田、著名财经评论员张鸿共同评论。

　　饲料油混制的食用油会产生怎样的危害？猪油蒙了谁的心？

　　郑风田：让出问题的企业倒闭能杜绝食品安全问题

　　(《央视财经评论》特约评论员)

　　我想可能短期的大家心理上很难受，因为一般情况下让动物饲料用的油的标准要比食用油低很多。从长远来讲，可能你吃多了这种油，对健康会有很大的影响，短期偶尔吃一点可能是心理上很难受，健康上可能影响小一点。

　　最近台湾地区正在反思，就是说现在的整个食品企业，包括这些很著名的企业之所以老是出事，就是因为犯罪的成本太低了，所以发起了很多消费者抵制。他们认为现在有些企业认为自己大而不能倒，那么有些人就认为实际上应该给这些企业一点颜色看看，比如顶新集团在台湾地区倒了，我估计台湾的食品安全问题也可能真解决了。

　　张鸿：长期食用饲料油 神经系统、肾、肝等都会受到伤害

　　(《央视财经评论》评论员)

　　欧洲现在在讨论是不是应该有饲料油，因为他们曾经发生过疯牛病等等。我们现在要考虑的是怎么来保障人的福利，不要往下降，人要食用的食用油不能和动物食用的食用油是一样，所以它从原料到终端标准都有区别。比如说原料，弄猪油必须得用猪肉的肥肉。饲料油如果人吃了会怎样呢？台湾地区的那些医学专家现在纷纷出来说，要是一天两天吃可能确实没什么，长期吃比如伤肝，里面有各种毒素，菌类什么的，不合标准。还有就是动物用的饲料油不检测重金属，所以如果重金属超标，那可能就更麻烦了，神经系统、肾、肝等等这些可能都会受到伤害。

　　再有，可能会波及到比如说他这些产品出口，包括他的在各地的子公司，他的供应链上下游可能都会有影响。所以现在香港地区已经开始说从台湾地区进口的这些油要检测，要暂时的停止，从上个月开始就已经开始这样了。因为上个月也出了一个地沟油事件，这是连续两次，然后大陆地区是厦门，刚刚退回去一部分。然后我们质检总局说，我们从2013年开始就已经不从台湾地区进口动物油脂。现在有一个问题是什么？就是正义公司从越南进口的这些油不是从去年开始的，从几年前就已经开始了，还有他涉及到一些下游的产品，在台湾地区涉及到两三百家的公司，可能生产的成品里面是不是用到了这些油作为原料，这些还应该继续的仔细梳理一遍。

　　郑风田：违法成本低是企业铤而走险的核心原因

　　(《央视财经评论》特约评论员)

　　像顶新集团规模很大，他有很多子公司，每个公司有很多产业链，而现在企业的考核标准又是成本收益最大化，那么这些采购经理当然希望采购成本最低，然后利润最高，所以这导致了整个公司受损了。我们国家强调的是食品安全企业负首席责任，但是首席责任怎么把首席执行官的责任赋予到整个产业链这些部门经理也能够负起责任，这可能是一个核心的问题。我估计这个经理的采购成本下来之后，他可能奖金什么都上去了，但是整个公司的形象，甚至整个台湾地区的形象整个都完蛋了。

　　因为台湾出了这事之后，他们来检讨，确实整个处罚的标准，还有这个惩罚的力度都是很弱的，所以这也是为什么很多企业铤而走险的核心原因。但是我想这一次事出现之后，台湾地区有很多人也在进行反思，你看我们现在已经经济发展的那么一个很大的水平了，为什么现在还老是出这些事。实际上台湾地区文化部长龙应台认为，现在之所以出现这个事就是，可能台湾地区的收入和发达地区差的很小了，但是在治理的这些细节方面还是差的很远。

　　张鸿：管理有漏洞 企业就容易起贪念

　　(《央视财经评论》评论员)

　　强冠公司出那个地沟油事件的时候，有人算了一下，地沟油是26.7元一公斤，这个饲料油更便宜，现在是1公斤是20到25。在地沟油和饲料油之间，他倾向于选择饲料油，而且饲料油是从越南进口的，进到台湾是免税的，免了20%的税，所以企业就动了贪念。

　　如这个公司有成本收益的控制，那可能管理稍微不严，比如说品控方面稍微不严的话，那我就倾向于用成本更低的，哪怕它恶劣。这里面还有一个关键人物，正义公司本身是顶新收购的，正义公司原来的合伙人在越南注册了一个大幸福公司，正义公司从大幸福公司进口饲料油，再到这边来转成一个食品油。就这个事情来讲，其实关键就在于进口到台湾以后，怎么在那个名录上把饲料油转成了可以食用的油。上个月香港地区其实也发生这个事，他中间有一个是民营的公证公司，他专门做这个事，就是你进口来一个油上面写着饲料，我给你改了，然后我一公证，现在那个老板也被抓了。

　　郑风田：要让检疫检测设备真正成为我们食品安全的守护神

　　(《央视财经评论》特约评论员)

　　我想一个核心的问题就是，监管部门怎么把你发现的信息向公众曝光，另外一个就是要主动的去发现问题。我最近看我们国家的很多监管检测就有很大的问题，我们说检测就是送检，就是企业把你的东西送过来，我给你检测看有没有问题。那企业送检一定把最好的没事的产品送过去，和随机抽检的差别太大了，所以整个检疫检测有很大的问题。我们国家一个好的方面，是最近几年食品安全一出事以后，我们进口很多很棒的检疫检测设备，那么怎么才能以合理的速度让这些检疫检测设备真正的能成为我们食品安全的守护神。

　　像食品安全事件国际上有一个很好的做法，我们国家要学，现在比如说像企业，按标准，法律相关的可能这个企业不至于死，但是他们在很多国家有一个消费者抵制运动，法律拿你没办法，但是我发动消费者都不买你的东西。你看他整个食品都是从越南进口的，那么进口没进口，然后进口了多少，用在哪，我想应该只有监管部门才能查，一般人也查不到，这些信息可能是消费者最关注的。

　　张鸿：对于食品安全问题 我们不能放松警惕

　　(《央视财经评论》评论员)

　　包括检测者的主动性，比如前几年台湾地区的塑化剂风波，每一个环节你都要对这个事情提高警惕，因为每一个环节都有可能成为一道卫士。比如那是一个女的检测员，她那里面没有测塑化剂的指标，然而她测测发现里面有什么不对，就继续测，就把塑化剂给检测出来了。这次也是，这次是台湾检方，台湾检方发现有一个公司从越南进口的饲料油有问题，然后就去查，查完了以后到越南那边，越南官方说我们没往你们那出口食用油，我们出口的是饲料油，这个时候这个事情才变成一个食品安全的问题。

　　这一次台湾地区这个事出来以后，他们最大的消费者权益保护组织叫消基会，振臂一呼说，消费者们都不买顶新的产品，然后比如说台北市教育部门说学校不允许买味全的东西，然后有教师的工会，说我们老师也不吃这些东西，这些组织承受力很弱，不像我们承受力很强，那吃点就吃点，反正吃两天也不会出事，他们都特别脆弱，特别脆弱保证第一时间就能跳起来，应急反应就出来了，说你这个不行，然后他的主管部门也是一样的，主管部门出了事以后卫生福利部的次长就去立法会接受质询。为什么是次长去？因为部长上个月地沟油事件已经辞职，其实就是每一个环节都要承担自己的责任。

　　包括企业的良心，我们当然希望企业都流着道德血液，都给我们提供最好的最安全的产品。我们要给他最重的处罚，前几年台湾的塑化剂风波，那个公司的老板是夫妻俩，分别被判了18年和16年，这个公司的所有财产，包括他家庭所有财产现在仍然被冻结着，为什么被冻结着呢？是因为还有50多家集体诉讼等着他们，还不知道他会赔多少。我觉得如果有这样的力度，可能他们会更小心一点，我们会更安全一点，会更幸福一点，但是即使有这样的力度你，看这不也照样出事吗？我们还是不能放松。