商寅泉:食品安全问题 请专家早点儿出来说话 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2005年09月07日 11:43 中国产经新闻 | |||||||||
CIEN评论员 商寅泉 中国象棋布局落子中,有一手叫马后炮,那是在残局中比较厉害的一个杀手锏,施用者往往能藉此取得优势,形成胜局。 中国俗语中有一句话,也叫马后炮,那是形容在一件事有了结果之后,往往有人站出
生活中对马后炮的形容,含有贬意。习惯于放马后炮的人,往往想表现得比别人聪明,但往往又受到别人的指摘:早干吗去了? 如今,我们有些所谓的专家、学者,就喜欢干一些马后炮的事,事前不说,事中不说,事后出来说一大通,其实,你要真是术有专攻的专家,就应该早出来说话,为大众指点迷津,为消费者引路。 专家当马后炮的事例很多,有关食品安全中的一些例子,就比较典型。 《北京晚报》9月3日第三版有一篇报道,标题是《麦当劳餐巾纸致癌?》,副标题是“台湾地区已停用,北京地区可放心用”。文章说,还没有从致癌薯条风波中走出来的麦当劳,又陷入纸巾致癌的危机当中。9月2日,有外埠媒体爆料,来自“台湾消费者文教基金检测会”的最新检测表明,台湾麦当劳以及星巴克咖啡所提供的餐巾纸,含有不合格荧光物质,这种物质导致皮肤过敏,如果大量摄入甚至可能引发癌症。文章同时告诉读者,北京各餐厅使用的餐巾纸和台湾地区来源不同,北京市民可放心使用。 这条消息不长,但提供的信息很完整,既透露了台湾地区麦当劳餐巾纸出了问题,又告诉北京地区没有问题,说明作者对消费者最关心的“本地信息”即和自身有密切关系的信息有相当的把握。文章之所以引发议论,在于它的最后一段。文章说,荧光增白剂常被使用作为纸制品的染料,专家建议消费者,最好不用或少用餐巾纸来擦汗、吸油或者包裹食物,尽量避开用有颜色或图案的地方来擦拭皮肤,以免接触到不必要的化学色素,最好不要使用看起来过白的餐巾纸,因为它很可能添加了荧光剂。 这里的“专家建议消费者”,就颇有马后炮的意味。随着经济的发展和生活水平的提高,纸制品越来越多地走进我们生活的方方面面,其中和饮食有关的纸制品占有很大的比例。恕笔者孤陋寡闻,在有关纸制品的使用上,在麦当劳餐巾纸出事之前,很少见到有专家出来说话。化学色素都含有哪些化学成分?荧光增白剂会造成怎样的危害?一般消费者对这些知之甚少,反而认为用白白的餐巾纸擦擦嘴、包个馒头、盖上杯子等是一个很卫生的举动。除去此用途,目前市场上还大量出售婴儿用的纸尿布,这些看起来非常洁净的纸制品,包在婴儿那白嫩嫩的皮肤上,假设含有化学色素,假设含有荧光增白剂,那会对婴儿成长造成怎样的危害? 食品安全包含的东西太多,也最受百姓关注。在北京市质监局新闻热线4个小时的接听统计中,打进来的430个电话,多一半都与食品安全有关。作为普通消费者,我们渴望专家学者们在你们自己注意防范种种危害的同时,也在媒体上主动撰文“指出”或者“建议”一些防范措施,介绍一些专业知识,使大众健康知识得到普及,使食品安全系数多一些保障。 |