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李华芳
禽流感肆虐，保鲜膜致癌，对于中国的老百姓来说，这是一个多事之秋。这两件事情引发了对生命的潜在威胁。世界卫生组织就警告说，如果发生一场流感大暴发，可能会有500万到1.5亿人因此丧生。这的确是个令人震惊的坏消息。
但是，更大的恐慌在于人们并不清楚禽流感到底是怎么回事，于是难免扭曲真实的信息，而这对禽流感的防治来说，并不是好事情。同样，在保鲜膜是否致癌的问题上，我们似乎也存在一些模糊的认识，有关部门甚至独树一帜，提出所谓的自己的标准即为国家标准，并指出PVC保鲜膜没问题。但这一结论与质检总局指出的PVC保鲜膜有潜在危害大相径庭，让老百姓不知道该相信谁。这些事情，如果笼统地归纳到政务公开上，似乎不太完备，显然，在公共卫生体系和食品安全方面，我们还有很多需要完善的地方，比如科学知识和科学信息的普及和流通渠道问题，这值得我们仔细琢磨。
人们产生恐惧，往往是因为对某一事物并不了解，仿佛笼罩着一层神秘的面纱，但是一旦揭开面纱让人们了解真相，就有可能增加应对的信心和方法，这也正是《科学美国人》杂志创办的宗旨。普及科学技术知识，对于一个国家而言，这是非常重要的事情。只有当全民的科学素养提高的时候，整个国家的科技实力才会持续上升，从更大的范围上说，整个人类才有可能获得新的辉煌，而这也是《自然》、《科学》等杂志创刊的理由。正是这些杂志的工作连接了实验室和公众，使得有兴趣的人们得以了解时代的科学进展。
上世纪80年代的中国，“科普”曾经是个流行名词，但随着网络技术的发展，一些人似乎觉得“科普”已经够了，现在是搞“科研”的时候了。不能否认科研是重要的，但是科普同样重要。从实验室到人民大众，有一段漫长的距离，没有科普工作者以及公共媒体对科学技术的介绍，人们很难了解禽流感、致癌保鲜膜等层出不穷的潜在威胁，这种不了解会造成恐慌，而恐慌反而可能造成更大的损失。所以正确的做法是将事情原本地呈现在公众面前。
对于禽流感疫情要做通报，并且应该及时通报高致病性H5N1型病毒变异的可能性。《自然》杂志最近发表了香港大学管轶教授的文章，对候鸟携带H5N1型病毒作出了描述，从而指出了人们应该尽量减少与野生鸟类的接触。这种信息应该得到及时的普及才能避免更大的灾难。而在中国，关于禽流感的信息交流，最大障碍却是横亘于部门与部门之间的信息鸿沟。
在PVC保鲜膜问题上，尽管众说纷纭，但是有一些基本事实应该尽快普及给公众。比如PVC膜中有两种物质具致癌可能性，一是VCM(氯乙烯单体)，一是DEHA，VCM的成分在1%的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性。而DEHA就是一种添加在合成树脂材料中可增加产品柔韧性及弹性的物质，在PVC保鲜膜中含量约为40%~50%。而这种物质非常容易析出，随着食物带入人体，并对人体有致癌作用。所以早在1992年欧洲就全面禁止使用PVC作为食品包装材料；日本也在2000年禁止使用PVC食品包装。另外据世界包装组织理事会宣布，美国、日本、新加坡、韩国和欧洲各国现已全面禁止使用PVC包装材料。
今年年初，国家工商行政管理总局出台了新法规：《流通领域商品质量监测办法》，重点监测包括农产品在内的五类民生类商品，全面监控流通领域商品的质量安全，老百姓吃、穿、住将更有保障。但是，质量监测并不是国家工商行政管理总局的职能，而是质检总局的职能。但质检总局的标准又不被卫生部所认可，那么标准到底是什么呢？在这种情况下，如果有权威的科学成果发布，相信很容易解决这些部门间由于利益关系纠葛而导致的行政无效，从而让公众心中有数。要知道，在披露并普及这些关系民生的信息上不重视，甚至轻视，不啻于对生命的忽视。(作者为上海金融与法律研究院研究员)插图/苏益
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