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在武汉三镇街头巷尾，记者走访发现，小餐馆的水龙头边常常看到一个大塑料盆和洗衣粉袋子，用洗衣粉来洗碗筷盘碟比较普遍。女服务员们用大塑料盆接上水，倒入一些洗衣粉，碗碟一个个放进瓷盆里，用一块抹布擦洗，有的只将洗过的碗碟甩甩水，有的再在清水里过一遍，转眼间，这些碗碟就摆上了餐桌。一家餐馆老板说：“用洗衣粉去油腻消毒，好多餐饮店都这么搞，这算好的，有的还把这都省了。”(10月18日《新华每日电讯》)
洗碗，我听过直接用清水冲洗、用热水烫洗、用碎布擦洗、加洗洁精洗、用洗碗机洗……却没听过用洗衣粉洗碗！朋友您听过吗？您那里的餐饮店也用洗衣粉洗碗吗？
食品卫生无小事，百姓健康是大事。幸好，武汉市对此高度重视，副市长刘顺妮指出，餐馆用洗衣粉洗碗，看似小事，实质上对就餐者的健康危害极大。她要求卫生监督等执法部门加强调查、监管和卫生意识教育力度，卫生部门将会掀起清查三镇餐馆洗碗状况的风暴。那么，其他地方的有关部门呢？
显然，食品卫生监管工作不能满足于已经取得的成绩，必须常抓不懈。各级政府要积极研究食品卫生安全管理新情况，解决新问题，努力建立起“企业自律、行业管理、政府监管、群众参与”的食品卫生长效管理机制，加大对食品卫生监督的投入，将餐饮店食品卫生的各个过程管好。当然，餐饮店也要加强自律，这是诚信经营、生存发展的基础。若食客用完餐后出现身体不适，后果就将不可预估，绝对因小失大。而食客们即使收入不高，也不该不顾卫生，拿自己的身体甚至生命开玩笑！
今年是《食品卫生法》颁布10周年。卫生部近日通知，决定在2005年11月1～7日期间开展《食品卫生法》宣传周暨《食品卫生法》颁布10周年宣传活动。各地卫生行政部门要认真履行食品卫生法赋予的各项职责，从构建和谐社会的高度，坚持以人为本的科学发展观，将工作重点放在老百姓关注的食品卫生热点问题，普及有关的食品卫生知识和法律常识，监管好包括小餐馆在内的餐饮行业卫生等，以增强群众的食品消费信心。
(稿源：红网)
(作者：曾春光)
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