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邓建胜
在举国上下致力于建设节约型社会之际，近日沈阳某酒店声称耗资20万元制作的“满汉全席”，展出3天后变馊倒掉，引起公众一阵“可惜”声。196道菜肴和124道茶点没有食用就变成垃圾，实属暴殄天物！
而“满汉全席”的制作、展演者却不这样认为。该酒店费时费力费钱弄出这“天下第一宴”，据说是要弘扬博大精深的中华饮食文化，这些佳肴压根儿就不是为了物尽其用饱人口福；且3天的展演已牢牢吸引了公众眼球，广告效应岂止20万元？
按照商家的逻辑，投巨资搞这场“满汉全席”展演非但无可厚非，而是值得褒奖的“金点子”。近期，类似引起公众争议的“创意”还不少，比如某市的泼啤酒狂欢、某地的啤酒喷泉等。尽管当事方各有解释，一些具体事实也许还有所出入，但这种苗头令人忧虑。
啤酒当水泼、菜点不吃就倒掉，无论怎样解释，都是浪费。且不论中国还是发展中国家，即使在富裕的国家，这种行为也是不被接受的。大到国家为各行业制订强制性节水、节能标准，小到倡导公众珍惜一滴水、一度电，都是立足于节约。特别是，我国在经历20多年快速发展之后，那种依靠高投入、高能耗带动的高产出，已造成不少高污染和高浪费，不符合科学发展观的要求。从长远来看，要保持我国经济社会持续健康发展，我们必须走节能降耗、集约高效的路子。
从这个意义上讲，厉行节约并不只是为了省钱，而是因为这是现代化建设的必由之路。几块钱一吨的水、几角钱一度的电以及廉价方便的一次性餐具和购物袋，即使对很多普通家庭也不是太大消费压力，但如果没有物尽其用，就是浪费；相反，工厂新上节能、治污设备，家庭改用节水节能的水龙头和灯具，只要有利于减少污染、提高资源利用率，即使一时花上一笔钱，从长远来看也是划算的。
厉行节约更深层的意义还在于，尽可能减少资源消耗的同时，还会最大限度地保护环境。就拿沈阳的“满汉全席”展演来说，要是这些菜肴及时供人食用，至少可以减少上百公斤垃圾，减轻环境污染负荷和废物处理等费用。
从全社会来看，正是种种不计后果的铺张浪费，加速了包括山珍海味、石油矿产在内的稀缺资源的进一步枯竭，我们的生存环境也因此恶化。谁将为我们今天的浪费“埋单”？不光是一掷千金的消费者和只算小账的生产者，还有广大的消费者，还有我们的子孙后代。公众谴责倒掉“满汉全席”式的浪费，正是为了改掉恶习，倡导新风，缓解人类无限的消费、占有欲望与有限的环境、资源之间的矛盾，让我们的子子孙孙在未来还能呼吸到新鲜的空气，喝上干净的水，继续享有大自然的种种恩泽！
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