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食品安全是人们生命安全的初级保障。问题是：目前在国内，人们的食品安全仿佛越来越得不到切实的保障。企业需要在食品安全这一关乎生命健康的大事做到光明磊落。
最近一段时间以来，此起彼伏的食品安全风波，在上周终于达到高潮：处在旋涡当中的光明乳业算是“屋漏偏逢连阴雨”，先是在长春，光明牛奶经销商擅自加贴了QS质量认证被曝光，其后在浙江、上海等地均发现了被提前标注生产日期的光明牛奶产品。雀巢奶粉
“碘超标”事件也是火上浇油，雀巢同样产品的另一个批次碘超标奶粉在云南昆明被发现，超标问题甚至比浙江的批次更为严重；周四，维他奶(上海)公司宣布召回使用过期椰浆的椰子味250毫升豆奶2448盒，可仅过了一天，又有媒体爆出维他奶故意使用水分超标大豆并涉及霉菌超标116倍的霉变豆粉。
在深圳，高档冰激凌品牌哈根达斯被爆出其蛋糕产品是在一套三居室内无卫生许可证的小作坊内生产的，该公司已经承认该事实并向消费者公开致歉；在北京，包括台湾瓜子、台湾情人梅等在内的140余种曾多次下架的食品被驱逐出市场，其中广东潮安地区所有生产果脯、蜜饯的企业以及天津蓟县所有生产菌类罐头的企业一律被强令退出北京市场。
与以往不同，在最近频发的食品安全事件中被曝光的企业，许多都是著名的且拥有响当当品牌的企业：光明、雀巢、哈根达斯。而诸如光明和雀巢的产品甚至还都是国家免检产品。这就无疑让人们更加担心自己食用的食品的安全了，以前是黑心小作坊、无照小商贩的产品不能吃，现在呢？国家免检企业生产出来的食品都不安全了，都上了“黑榜”了，我们还能信谁说的话？我们又还能吃什么东西才能真正放心呢？
毫无疑问，在以光明和雀巢为首的一系列食品安全事件集中爆发以后，人们对国内食品安全体系的信心遭受到进一步的打击，现在的最大问题是：人们不知道什么样的食品才是真正安全的，而且是否还能找到真正安全的食品。显然，国内食品安全体系和食品安全长效监督机制的有效建立成为人们迫切而一致的要求。这个被公众长期呼吁的问题急需解决，只有依靠法制的完善，才能对那些在食品安全问题上投机取巧和利欲熏心的不法企业和个人起到应有的震慑作用，食品安全的危情时刻也才会彻底减少。
近些年甚嚣尘上的食品安全事件也绝不是一纸法律就可以“百病尽消”的。事实上，政府近年来对食品安全问题的重视达到了前所未有的高度，相应的执法力度也显著加强，但食品安全丑闻却愈演愈烈并且大有星火燎原之势，这显然与一些企业和企业领导者的心态有关。
食品安全涉及到千家万户，涉及到我们每一个人的生活。如果食品安全得不到真正的保障，那么人们日常的生活显然要受到极大的影响。需要反思的不止是食品安全体系存在的诸多漏洞，更重要的是，每一个食品行业的从业人员要检查自己的所作所为是否光明磊落，是否真正对得起自己的———良心。
王京韬
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