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全国统一免费订餐电话，配送网点上千个
无店铺快餐杀入华南
主角
丽华快餐
丽华快餐最初于1993年4月在江苏常州成立，至今已在全国80多个城市设有几千个配送网点。在老家常州市场，丽华快餐则已占快餐市场的50％以上，而在北京、上海等城市虽然只有10％左右的份额，但却由于基数大已成为公司主要的盈利地区。
日后，广州深圳的消费者也可以像北京、上海的白领一样，坐在办公室打一个电话，或在网络上发个QQ，就可以在30分钟内拿到自己订的快餐。提供这种方便快捷的快餐
服务的丽华快餐，在全国征战了80多个城市的几千个网点后，日前已从北京挥戈南下转战到了广州和深圳。丽华快餐董事长蒋建平日前在接受本报采访时称，公司将用稳扎稳打的方式开拓华南市场，将在每个城市投入不超过1000万元配置网点，估计3年左右完全回利。
不设现场用餐
这家号称要让自己遍布全国各大城市的丽华快餐，打出市内30分钟内送餐、迟到了免费的大招牌，还设有全国免费订餐电话，并称可以通过QQ或手机短信订餐等简单新颖的方式订餐。但是该快餐却强调自己没经营店面，不提供现场用餐。尽管丽华快餐目前在广州只有3个配送点，但其鲜明的特点已引起市场的广泛注意。
丽华快餐连锁店董事长蒋建平昨日对本报称，丽华快餐的特点是，充分利用物流和网络的功能，根据每个城市的口味和特点设加工厂及配送点。这样只需将配送点深入城区主要写字楼区，缩短配送距离，就能确保30分钟内送餐。
据地方口味设工厂
不过有业内人士提出质疑，以口味多样化为主的中式快餐如何解决口味的地区差异问题？蒋建平回答称，丽华快餐为了协调标准化、统一化问题，要求工厂必须配备仓库，将荤素菜先进行半成品制作，出餐时再进行成品加工。为了解决各地口味问题，做到各城市设一个加工厂，根据不同地区的口味进行配餐。另外，有研发中心、化验室、米饭制作生产线、点心制作、器具洗消中心等一系列的服务，确保快餐的质量与卫生。
据悉，在北京，由于越来越多的大型体育赛事及单位活动选择配餐团购，使该公司的业绩增长明显。蒋建平称，2005年北京市场快餐总需求增长近五成，暑期仅团购量就增长一倍以上，最高峰日送餐超10万份。
本报记者 杨彩芳
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