今年方便面市场将迎来涨价潮。本报记者 曹原 摄
主要原料最高涨价三成，毛利率下滑5％
康师傅率先提价
往年争相以降价和促销等方法争夺年关市场的方便面，今年却因为原料成本大幅上升而掀起涨价潮。日前，方便面市场老大康师傅将其明星产品“面霸120”变身为“面霸拉面”，并将袋装产品的零售价从1.8元调整到2元，同时康师傅“珍品”袋面的零售价也从1.5元微调到1.6元。
无独有偶。统一企业通过推出高档新品，拉高整体价格水平。广州顶益食品有限公司总经理孙百弘预计，随着原料价格的不断上调，不少企业都在考虑涨价，今年的市场涨价潮一触即发。
华龙、统一争做高档面
争相推出中高档的新产品、向中高档市场要利润，已成为方便面市场的潮流。向有“价格屠夫”之称的华龙日清推出两款售价分别为3元和9.8元的中高档产品，进军中高档方便面市场。更值得关注的是，全国市场占有率约为40％的方便面老大康师傅则在年关即将到来之际开始调价。而统一100的新品——高汤面甫一上市，就比市场同类产品贵0.5元以上。
有消息称，早在去年9月，华龙、康师傅等方便面商就采取部分产品“减量不减价”的方式进行了变相涨价。
据悉，元旦与春节是方便面的销售旺季。往年，生产企业通常以“增量不加价”和“买几赠几”的方法促销，甚至以低价竞争。而悄然升价以及主推高档产品的做法甚是少见。
康师傅拟建低价面厂
方便面价格“逆市而上”是因为其原料价格的急剧上浮。广州顶益总经理孙百弘与统一企业(中国)投资有限公司华南总部行销事业群副总经理李文杰异口同声地透露，方便面生产企业面临巨大成本压力，利润明显下滑。
据悉，去年方便面的主要原料——面粉、棕榈油价格的最高涨幅达30％，而以石化产品为原料的包装材料更曾涨价50％。此外，占总成本约5％－8％的运输物流成本也迅速上浮。孙百弘称，康师傅方便面的平均毛利率已由20％下滑到15％左右。据悉，为了分散经营风险与降低成本，康师傅正考虑在低价面销售集中的市场建立专产低价产品的面厂，以保持整体竞争力。
“去年原料一涨价，我们的月成本增加了将近4000万元。”在全国拥有21个方便面生产厂的华龙日清食品有限公司副总经理王革新直言。
虽然原料价格坐上“直升机”让企业苦恼不已，但成本飞涨也将淘汰一批中小企业，因此势必留出一定的市场真空地带。王革新指出，往日在河北市场与华龙分庭抗礼的小厂，因原料猛涨，近三分之一已减产或停产，正规企业因此受益。
本报记者 麦婕莹
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方便面价格战戛然而止
原料价格的上涨带来了另一个战略意义：为保证合理利润，各方便面企业不得不停止以往的价格战。
有统计显示，目前全国方便面消费量超过300亿包，但方便面的平均价格只有0.6元，总体档次非常低。方便面市场的价格战让众多企业疲惫不堪。据业内专家预计，只要有企业加入涨价“兵团”，涨价风潮将一触即发。
而华龙日清方面也表示：“华龙将积极调整自身产品线，力推有利可图的中高档产品。而全行业也将在原料风波过后回归理性，走入质量竞争时代。”责任编辑：张克然姚虹（来源：南方都市报）
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