新疆天山雪水酿造的雪酒“问世”

　　日前，一种用新疆天山雪水酿造的“雪酒”流进京城。除了以提纯过的净化雪水作为原料外，“雪酒”对于所选用的粮食也相当挑剔：由于“雪酒”属于纯粮食酿造且要保证来自新疆所原有的特色风味，因此它所要求的粮食必须“有味道”，也就是必须要用天然生长，不经过任何污染的绿色粮食才可以。记者从北京绿洲果实了解到，此次进京的“雪酒”共分五年、十年和二十年三个档次，依次被称为七百七、八百八和九百九，这种象征着吉祥、顺利和高贵的美酒的习俗也带到了北京。(庄玲)