啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分，对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。但是啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。而饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。

　　研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动 脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外，一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒，因喝啤酒会造成胃黏膜损害，引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。啤酒以大麦为主要原料，而大麦芽有回乳的作用，所以，哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。

　　有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中，不但含有钙、草酸，而且还含有乌苷酸，这是促使肾结石发生的物质，因此，有泌尿系统结石的病人，也应尽量少饮甚至不要饮啤酒。

　　其实，啤酒也像其他食物一样，饮食过量或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。因此，合理饮用啤酒是值得注意的。那么，该怎样合理饮用啤酒呢？

　　首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超过500毫升(一啤酒瓶量)，每次饮用100至200毫升最为适宜；其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12℃至15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显；第三，不宜与腌熏食品共餐。宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。(小贝)