全机械加工大米，流程更规范

宋新华在谷堆前查看今年新收的稻谷

飞机喷施植物保护剂 856农场供图

　　宋新华带领856农场24队的农户，来到8511农场实地查看修复土壤的对比情况856农场供图

　　应用生物农业技术帮助农民进行土壤修复，降解农药化肥残留

　　上海知青重返黑土地“修地” 首批“知青大米”来沪供知青

　　晚报记者 钱朱建 黑龙江虎林摄影报道

　　打开地图，中国的轮廓宛如雄鸡。东北大粮仓虎林市，就位于鸡嘴位置。去年，虎林大米在上海热销，让很多上海人认识了这个边陲小城。但对61岁的上海知青宋新华而言，北大荒广袤的黑土地珍藏了他太多的青春记忆。 1969年，18岁的宋新华和数十万知识青年响应号召，来到中俄边境兴凯湖畔。他们爬冰卧雪，排干沼泽，开垦荒原。在几代人血与汗的浸润下，“北大荒”终变“北大仓”。

　　退休后，宋新华又来到这片黑土地。正如他的微博名字“修地人”，他应用生物农业技术，帮助农民进行土壤修复，降解土壤中的农药化肥残留，生产安全健康的生态大米。目前，首批200吨“知青大米”正运往上海，将专供上海知青。

　　老知青的黑土情

　　浓浓黑土情孕育“知青大米”

　　虎林，位于黑龙江省东部完达山南麓，隶属鸡西市，以乌苏里江为界与俄罗斯隔水相望。这里距上海约2000公里，即便乘飞机也需近5个小时。去年，虎林大米在上海热销，让很多上海人认识了这个边陲小城。但早在43年前，宋新华等上海知青便来到这里开荒，当时他所在的农垦区就在如今和虎林相邻的密山境内。近日，记者随老知青宋新华重返黑土地，见证了他的“知青大米”出炉。

　　12月2日下午4点，地处高纬度地区的黑龙江早已一片漆黑。鸡西兴凯湖机场一天只有一两个航班，所有乘客要从机舱步行至机场大厅。从温暖的机舱走出，室外零下十几摄氏度的低温让记者感觉，裸露在寒风中的脸和耳朵像被放进冰箱，瞬间没了知觉。就在记者快步冲向机场大厅的时候，宋新华却掏出手机，用微信直播起行踪。 “黑土地，我老宋又回来了！上海的兄弟姐妹们，等我带‘知青大米’给你们吃。 ”

　　43年前，初中毕业的宋新华从上海普陀区出发，乘了4天火车来到紧邻虎林的密山。当他到兵团40团报到时，驻地四周都是一望无际的无人区和沼泽地。开沟挖渠、翻土犁地、插秧打谷、抗包背米……在黑土地里11年的摸爬滚打，宋新华从大城市的稚嫩学生蜕变为地道的垦种农民。吃苦、奉献的北大荒精神，也成为他一辈子的精神财富。

　　正是带着对黑土地的眷恋，退休后的宋新华回到这里。他带来生物农业技术，帮农民进行土壤修复，降解土壤中的农药化肥残留，生产安全健康的生态大米。经过四年多时间的试验和推广，今年黑龙江农垦总局856农场有1万亩水稻田使用他的生物农业技术。用宋新华的话说，正是浓浓的黑土情孕育出今天的“知青大米”。

　　地越种越薄引发“环保担忧”

　　已年过六旬，并已退休的宋新华，为何要重新回到东北偏僻的农田？

　　宋新华坦言，几乎每个人都会问他类似的问题，但他却很难用语言给出准确回答。就像年轻人经常会问，“你们当年为何要上山下乡？”“你们到底有没有后悔？ ”这些问题，宋新华同样不愿回答。但在回城后，他几乎每年都要回黑土地看看。他用行动，表达着对这片土地的热爱。 “前些年，和老乡唠嗑时，常听他们感慨地变‘馋’了、土变‘硬’了。 ”宋新华告诉记者，这些只是农民在种地时的直观感受。深层原因是土壤板结、地力下降，如果不增加施肥，产量就要下降。结果越是增加化肥和农药，对土壤和环境的破坏就越大，陷入严重依赖化肥和农药的恶性循环。

　　在黑龙江省农垦总局856农场现代农业研发中心，栽培室主任柴楠告诉记者，“东北黑土地之所以肥沃，是因为有机质含量高。 ”柴楠从农大毕业后就来到研发中心，在这里工作了12年。他回忆，10年前还能看到覆盖着厚厚黑土层的沃土，有的黑土层甚至有1米厚，根本不需要施肥，种上庄稼就拼命长。然而，由于缺乏深耕细作，近些年东北土地普遍出现“一减一增”现象。减少的是耕作层的厚度，增加的则是化肥使用量。也就是说，耕地越变越薄，但化肥却越用越多。

　　农业部的资料显示，地力下降并非东北地区个案，近些年，华北、西北、南方等多个地区都不同程度出现这一问题。据了解，欧美国家粮食产量70%—80%靠基础地力，20%—30%靠水肥投入，我国耕地基础地力对粮食产量的贡献率仅50%。“很多耕地的黑土层已露出黄土，长此以往，黑土地将不复存在。 ”和柴楠的担忧一样，在这片黑土地上开荒、耕种了11年宋新华同样认识到这个问题。“化肥和农药泡大的粮食，能营养能环保吗？ ”宋新华说。

　　退休老知青带来“营养套餐”

　　2006年，宋新华通过一位知青朋友接触到生物土壤修复技术。这项技术主要使用酵母菌发酵生物肥，将作物秸秆、豆饼、牛粪、猪粪，棉籽饼、骨粉、木屑等进行有氧发酵，增加土壤有机质含量，改善土壤生态环境。经过发酵生物肥，能提高生物肥的利用率，消除土壤中残留化肥对作物、土壤环境的污染及有益微生物的伤害。很快，这项技术被他推广到江苏无锡一家葡萄园，当年葡萄品质便有了大幅提升。“由于葡萄口感好，农药和化肥残留低，价格翻了几倍。 ”宋新华随后将该技术推广到青浦练塘的茭白种植，也取得成功。

　　有了这些成功经验，宋新华想到曾经下乡的北大荒，希望这项技术能更广泛运用到水稻种植中。在黑龙江省农垦总局8511农场的办公室，至今仍保存着一本笔记本，上面记录着宋新华在这里进行生物土壤修复试验的点点滴滴。从2007年的小范围实验，到2008年扩大到1500亩水稻和4000亩大豆，用生物土壤修复技术的土壤土质有了明显改善。更让宋新华激动的是，在大幅减少化肥和农药使用的情况下，粮食产量保持稳定甚至略有增加。

　　“知青大米”出炉记

　　为推广技术随身带锅做饭

　　米，是南方人的主食。米饭、米粥、饭团、泡饭，做法不一，却都离不开好米。但要论对米的喜爱和挑剔，却少有人能和“米痴”宋新华相比。年轻时在黑龙江吃了11年正宗东北大米，再回到上海后的宋新华才有了深切感受，“同样是米，差距竟是如此之大。 ”

　　宋新华说，东北大米的特点是颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白，烧出来的饭粒油亮，有股天然清香。但他在上海吃到的米少有这样的品质。自从重返东北推广土壤修复技术，重新和农民们打成一片。宋新华渐渐了解到，每年新产出的东北大米经粮贩子收购，经过多番倒腾，往往被混到一起，无法专一品种加工，影响大米口感。就算同样产自东北的大米，由于土壤土质、灌溉用水、水稻品种、加工工艺等不同，也会造成口感和营养上的区别。

　　为了比较不同大米的口感，宋新华的车上常备一口电饭锅，方便做饭。甚至在饭店请朋友吃饭，他也会自己煮上一锅饭。通过对比是否使用生物土壤修复技术的两块水稻田出产的大米，宋新华印证了自己的想法。 “如果为了追求高产，单纯靠化肥和农药的堆积，这样的东北大米也不会好吃。 ”

　　然而，8511农场以旱地为主，水稻种植面积较低。宋新华却希望在水稻种植上大面积推广生物土壤修复技术，用生态技术生产放心大米。于是，他选择毗邻兴凯湖的856农场。

　　用实地比较打消农民疑虑

　　兴凯湖，是东北平原上最大的淡水湖，总面积4380平方公里，约两个太湖大小。 1860年中俄《北京条约》签定后，兴凯湖变成中俄界湖，北部属中国，南部属俄罗斯。在距离兴凯湖不远的公路旁，“黑龙江垦区生物农业核心示范区”的标牌高高耸立，宋新华的目的地就选在这里。

　　在856农场24队的办公室，队长高鲁疆介绍，辖区内5.8万亩水稻田与兴凯湖灌渠接壤，是兴凯湖灌渠的第一个用水单位。由于使用的是兴凯湖天然湖水灌溉，这里的大米质量一向要高于其他邻近地区。但就像东北其他地方面临的情况一样，土壤板结、地力下降也困扰着这里的农民。 “农民种地不仅要看老天脸色，还要祈祷粮价不跌，风险本来就很高，如果产量再下降，很可能白忙一年。 ”856农场现代农业研发中心栽培室主任柴楠说，尽管专家和技术人员意识到过渡使用化肥、农药的问题，但如何既保证产量又能可持续的发展却是个难题。

　　尽管拿着在8511农场的试验结果，但当宋新华提出想在高鲁疆的24队大范围推广土壤修复技术时，种粮大户、当地农业技术人员心里也没底。“一个退休老头，净鼓捣些整不明白的技术，能好使吗？ ”856农场现代农业研发中心栽培室主任柴楠当初也充满疑问。

　　今年30岁的廖波和父母承包了300多亩土地种植水稻，由于全部采用大农场机械化作业，对技术有一定要求，主要都由他在管理。廖波回忆，包括他父母在内的许多农民都有一样的担心，“万一搞砸了怎么办？ ”宋新华当即带上这些农民，驱车1个多小时赶到了8511农场试验田。 “宋老师卷起裤脚就踩进地里，扒开土层让我们比较。 ”廖波看到，使用了土壤修复技术的土层明显松散。还有农民找来两块地里的水稻根系，发现使用土壤修复技术种出来的根系明显发达。“水稻的根系生长要超过30公分，根系过短，营养物质吸收得少，也更容易倒伏。 ”廖波说，去实地参观的都是经验丰富的农民，看到这两点区别后，大家就再也没了疑问。

　　求规范作业在水田泡半天

　　农民想通后，宋新华的土壤修复技术在856农场得到推广，今年使用该技术的水稻种植面积达到1万亩。

　　“为了确保每个环节都按规范操作，宋老师尽管已经60多岁，但在水田里一泡就是半天。 ”856农场24队主管技术员马弘楠告诉记者，从育秧、水田整地到插秧，宋新华从不落下。到了土壤净化剂与生物制肥素加草炭土的拌制过程，宋新华亲自监工，直到拌制好的生物肥无大颗粒，手抓成团，落地即散开。随后，在人工施用生物肥过程，他又安排农场人员3人一组，人与人间距10米，确保无漏施。

　　让马弘楠印象最深的是，今年7月1日，到了用飞机喷施发酵好的植物保护剂的时候。宋新华特别关照马弘楠赶到机场，确保飞机储存罐清洁和飞机喷施保护剂的亩用量准确。“植物保护剂要在水稻的孕穗前期、始穗期和齐穗期各喷施一遍，宋老师担心一旦飞机储存罐没清理干净，残存有农药的话，会影响植物保护剂的效果。 ”

　　通过几个月努力，不少农民惊喜地发现，应用土壤修复技术后的水稻田热闹了，各种蛙叫虫鸣比往年响亮。承包有1700亩土地的卢勇波拿出500亩地使用新技术，在大幅减少化肥和农药使用后，他发现“水田里各种小鱼、小虫比往年明显多了。 ”更让卢勇波高兴的是，土壤得到修复，水稻的亩产量也和往年持平，但大米的口感更好了。

　　标准化加工大米更加健康

　　在856农场今龙米业加工厂，使用土壤修复技术种植的新稻谷已送到这里，即将加工成新米。在小山丘一样稻谷堆前，宋新华迫不及待弯下腰，捧起一把稻谷放在掌心揉搓起来。吹掉金黄色的稻壳，掌心留下几粒透着晶亮的白皙米粒。 “这一粒粒大米，从播种、育秧到施肥，我都没少操心，所以才叫‘知青大米’。 ”

　　在今龙米业加工车间，记者看到，从稻谷到大米，要经过清选、烘干、去石、去壳、鼓糙、抛光、色选等十几道工序。由于全部采用大型机械作业，大米加工真正做到标准化。宋新华说，他的“知青大米”有着许多先天优势：第一，虎林地区是中国绿色稻米之乡，土地肥沃，自然环境无污染，是国家级生态示范区；第二，灌溉用水全部来自兴凯湖，是天然无污染的水源；第三，就像新疆温差大，水果特别甜一样，这里昼夜温差大日照足，能使营养成分在稻谷中充分累积；第四，和农村自主种地不同，垦区采用的是准军事化管理，农民种植有统一严格的管理；第五，856农场现代农业研发中心的技术保障力量强，这里承接了农业部、中国农大、黑龙江省农科院等众多农业项目；第六，通过土壤修复，减少了化肥、农药使用，稻谷更环保健康。

　　“希望上海的知青们也能吃上来自第二故乡的大米。 ”如今，宋新华的愿望即将成为现实，目前，首批200吨“知青大米”正在运往上海的火车上，预计下周运抵上海，将专供上海知青。为此，宋新华还专门找人设计了“知青大米”的包装，在布料包装上印上了“下乡知青的米袋子”字样。

　　【记者手记】

　　魅力黑土地

　　钱朱建

　　网络连载小说《一个知青的下乡手记》中，有这样的描述：在共和国历史上，知青上山下乡由来已久，但有两届初中生非常特殊，他们就是68届和69届初中生。他们没有正规上完初中，所谓的“一片红”让他们在大都市里集体消失，无一不走向农村。

　　已过耳顺之年的宋新华，虽是67届，却也是1969年下的乡。 43年前，当他从上海大都市来到祖国边陲，用他稚嫩的双手垦荒时，个中艰辛作为80后的我已无从想象。岁月在他脸上刻下深深的皱纹，但他的激情和坚韧却一如往昔。

　　为了“知青大米”梦，他重返黑土地，一干就是4年；从虎林坐火车到哈尔滨谈项目，700公里路要走16个小时，他没有怨言，只是调侃绿皮车厢几十年未变；看到高高的谷堆堆在加工厂，他欣喜地拍下照片发微博，发微信，招呼网友来围观；坐上农家热炕，他的上海口音一下子变成东北味儿，“唠嗑”、“咋整”成了他的口头禅。

　　正如《知青手记》序言中所说，豁达、纯朴、坚毅、激情，这些是黑土地里富有而都市里所缺乏的精神。不管是宋新华，还是他的“知青大米”，是这片魅力黑土地给了他们养分。