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陕西榆林腌菜习惯正在消失 导致白菜严重滞销

http://www.sina.com.cn  2012年10月26日 10:59  华商网

  华商网-今日榆林 讯(通讯员 张云飞)“往年这个时候,大白菜销量还不错,1斤要在五六毛钱,今年只卖到了3毛钱。”10月末,本是榆林市民腌制大白菜的时候,也是白菜的热销期。23日,记者调查发现,大白菜于近期上市,1斤售价在0.3元,销量远不如往年。

  菜农:销量一年不如一年

  23日下午2时许,记者在榆阳区驼峰南路看到,道路两边路沿上堆放着如小山般的大白菜,菜农们渴望的眼神看着每个路人。米脂县党家沟村的菜农老朱今年种了4亩多大白菜,据老朱估算种植一亩大白菜,成本在三四百元。“5天前,我装了一三轮车的大白菜到这卖,每天卖不出去多少。”老朱指着他那堆积如小山的大白菜告诉记者,每天看着这一堆的大白菜,就是不见降低高度,“真急死人了!”

  当然,和老朱情况一样的菜农有很多。提起今年的菜价和销量,菜农们连连摇头,感叹道:“不行,一年不如一年了!”同样在这卖菜的马师傅说:“唉,别提了,卖不出去。现在城市居民生活水平提高了,也没了腌菜的习惯了,买菜的人越来越少了。”同时,马师傅告诉记者,往年这个时候,一斤大白菜菜价要在五六毛左右,今年刚上市的新鲜大白菜,卖价才3毛钱,还没人买。

  记者了解到,驼峰南路卖菜的菜农多数来自米脂县。“每天早早来到这儿卖,占个地方,不然来迟了就没地了,其他地方又不让卖。”菜农孟师傅说,自己和老婆一天吃住就得花去五六十块钱,如果多耽搁一天,就会多一天的费用。“今年大白菜卖得特别慢,一个星期也卖不了一三轮车菜,很多都坏掉了,菜叶都干枯了。”孟师傅老婆说,每天都要把干枯的菜叶撕掉,这样损失就更大了。

  市民:不管啥时候都有新鲜菜

  记者走访了榆林城区多数菜农,发现来买大白菜的市民少之又少。在榆林西沙崇文东路买大白菜的市民王先生告诉记者,自己也很喜欢吃腌制的酸菜,但住在小区单元里,根本没地方放,家里也没有腌制酸菜的坛子,而且家里的孩子们不喜欢吃,所以就少腌制点大白菜。同时,王先生表示,适当腌制一点大白菜,偶尔吃上一顿,还挺好吃的。

  据了解,目前,榆林大中小蔬菜门市遍地都是,而且冬季各蔬菜门市也有新鲜蔬菜,市民更不需要买冬储大白菜。前来买菜的李女士说:“以前,北方冬季还冷,卖菜的比较少,不腌制大白菜,到了冬季就没菜吃了。现在家门口就有蔬菜门市,不管啥时候,都有新鲜的蔬菜。”

  市民张大爷称,冬天腌制大白菜,可以说是北方的传统习俗,但是随着社会的发展和城市居民经济条件的改善,近两年腌制大白菜的人越来越少了。“家里腌制大白菜的,大多是老年人,现在年轻人,根本不喜欢酸菜的味道,也不会腌制大白菜。”张大爷笑着说,以后腌制大白菜的习惯将会淡出人们的生活。

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