不少海鲜超市摆着“阳澄湖”大闸蟹礼盒，甚至可以提供防伪指环，并告诉消费者，只要装进这样的礼盒，任何大闸蟹都可以摇身变为“阳澄湖”的。 彭放 摄

　　长沙就有了“穿越蟹”？ 记者调查：原来都是“旁系亲属”，装进阳澄湖包装盒就假装阳澄湖大闸蟹

　　本报讯(记者 彭放)大闸蟹是中秋节必备佳肴之一，阳澄湖大闸蟹更是久负盛名。最近，有些长沙市民想买阳澄湖大闸蟹送人，却发现市场上的大闸蟹真假难辨，有的商家一口咬定自己卖的大闸蟹就是来自阳澄湖；有的商家却说今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间是9月22日，现在市场上号称的“阳澄湖”大闸蟹都不是正宗的。对此，昨日，记者来到马王堆海鲜水产市场、八一路、湘府东路等地的海鲜店一探究竟。

　　海鲜超市多用“阳澄湖”礼盒揽客

　　在马王堆海鲜水产市场的“海百汇海鲜超市”，店门外层层叠叠摆放着很多“阳澄湖”大闸蟹礼盒。记者以消费者的身份询问店里有没有阳澄湖大闸蟹。“现在整个马王堆海鲜水产市场都没有阳澄湖的大闸蟹！”一名店员称，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间是9月22日，在此之前不可能买到。记者询问为什么摆放阳澄湖大闸蟹礼盒，该店员称，一是招揽顾客，二是有的顾客指定要阳澄湖大闸蟹送礼，只好用这样的礼盒包装。

　　该市场“创一海鲜”店门外挂着“阳澄湖大闸蟹”的招牌，摆放着“阳澄湖”大闸蟹礼盒。在记者的询问下，店主却坦言他们的大闸蟹都是“阳澄湖”闸蟹的“近亲”，但品质也很不错。“招牌和礼盒都是前几年卖阳澄湖大闸蟹剩下的。”店主说，现在阳澄湖大闸蟹很多用于出口，进入长沙市场的很少。“如果你要送人，我们以前还剩下了一些‘阳澄湖’的防伪标签，可以帮你套在蟹爪上。”

　　该市场“鸿羽海鲜”店铺门口，挂着“阳澄湖大闸蟹火爆销售中”的横幅。记者进店询问时，女店主却说有江苏的大闸蟹，但没有阳澄湖的。她指着店里个头最大的大闸蟹说：“这种3两的江苏大闸蟹卖48元一只，如果是阳澄湖的至少在120元以上。”该店主还说，即使等到22日以后，也不一定能买到正宗的，“很多所谓的‘阳澄湖’大闸蟹其实只是在阳澄湖里洗了个澡，价格就要翻番。”

　　碰到懂行的才说是“近亲蟹”

　　马王堆海鲜水产市场“新兴利海鲜超市”摆放着5种不同规格的大闸蟹，最小的1.6两，8元一只；最大的3两，48元一只。记者询问大闸蟹的产地，店主肯定地说：“是阳澄湖的。”记者问：“为什么其他海鲜市场说阳澄湖大闸蟹要22日开捕？”店主改口说：“我们这是阳澄湖周边的湖里产的，如果你一定要阳澄湖里的，那一两百一只都买不到！”店主话锋一转，如果送人的话，他们可以提供“阳澄湖”的包装和防伪指环。

　　在芙蓉区嘉雨路的光闽海鲜超市，门外竖立着“蟹宗牌·阳澄湖”等字样的广告牌。记者询问现在有没有阳澄湖大闸蟹，一名女店员称：“我们卖的大闸蟹都是‘阳澄湖’的，而且比马王堆的还要便宜一大截。”当记者提出，阳澄湖大闸蟹还没有开始捕捞为何就有销售时，该店员说：“老板说是阳澄湖的，其实我也不太清楚。”

　　在八一路、湘府东路等地的一些海鲜超市，记者观察发现，如果碰到“不懂行”的市民，一些摊贩声称店里的螃蟹来自阳澄湖；如果碰到“懂行”的，摊贩们才承认，螃蟹是阳澄湖附近湖泊产的“近亲蟹”。

　　今年阳澄湖9月22日开湖

　　“阳澄湖大闸蟹每年统一开捕，统一上市，今年阳澄湖大闸蟹的开捕日期是9月22日。”记者从阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，根据《阳澄湖大闸蟹收购及上市标准》，达到收购或上市销售的阳澄湖大闸蟹分为特级、一级、二级三个等级。公蟹≥200克、母蟹≥150克的为特级蟹，公蟹≥150克、母蟹≥125克的为一级蟹，公蟹≥125克、母蟹≥100克的为二级蟹。“凡低于100克的不能称为阳澄湖大闸蟹，也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和标识。”

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　　辨别阳澄湖大闸蟹

　　阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙提醒消费者，辨别阳澄湖大闸蟹真伪主要有以下3招：

　　一看专营编号。目前阳澄湖大闸蟹进入终端销售市场有三个正规渠道，协会授予专营编号的专卖店、酒店和大型商超。购买正宗阳澄湖大闸蟹，最好到正规专卖店，有专营编号，在协会网站上可以查询。

　　二看“戒指”，即统一的防伪锁扣。每一只阳澄湖大闸蟹都佩戴有苏州阳澄湖大闸蟹地理标志保护办颁发的防伪锁扣，锁扣的背面有子商标和编号，消费者可通过电话和短信的方式查询真伪。

　　三看外形。正宗阳澄湖大闸蟹具有四个形态特征：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，个体强壮，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜，肉质肥嫩。