南方农村报讯 (记者钱普贵 实习生林湛)一条微博激起千层浪。8月9日晚，《证券市场周刊》在其官方微博上，对隔天出版的封面文章《张裕“农残”》做了预告，称记者将张裕、王朝、长城三家国内葡萄酒企业共十款葡萄酒送往国家食品质量监督检验中心检测，均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留。多菌灵为美国禁用的农药，有导致肝癌的风险。

　　 然而，该条微博很快被删除。《证券市场周刊》随后发微博表示，“接到发行部通知，本期杂志因故延迟出版，向读者朋友深表歉意。”8月10日，张裕股价大幅下挫9.83%，报收55.23元。

　　农药残留因原料所致

　　 在业内，葡萄酒生产被称为“七分原料、三分工艺”，葡萄质量制约葡萄酒的品质。葡萄酒农药残留超标，主要因葡萄农药残留所致。山东青岛一农药企业经理陈标(化名)表示，多菌灵和甲霜灵是葡萄常见病害炭疽病和霜霉病的常用药剂，被检测出来亦属正常。

　　 陈标介绍，以山东烟台酿酒葡萄基地为例，国内大型葡萄酒企业租用土地集约化种植葡萄，之后再转包给村民管理。采用这种企业化运作、种植户管理的方式，果农会依据病虫害情况打药。葡萄酒企业基本在8-9月收购葡萄，而果农为防止病虫害侵染，在6月份开始就会花精力喷农药防治。“一亩葡萄需要的农药就要250元以上，酿酒葡萄又不像鲜食葡萄套袋。因酿酒葡萄管理粗放，皮比鲜食葡萄厚，因此一般不套袋，这加大了残留的可能。”陈标说道。记者也从当地经销商处证实农药的使用情况。

　　葡萄酒尚无农残标准

　　 张裕集团有限公司技术中心总工程师李记明等在《中国农业科学》2012年04期发表的《葡萄农药残留及其对葡萄酒酿造的影响》一文中提到，在中国广大的酿酒葡萄栽培区，(如黄河故道、京津塘、环渤海等区域)，夏秋多雨常导致真菌病害的频繁发生。因此，使用农药防治病害就成了这些区域普遍采用的方法，导致这些农药首先进入葡萄果实中，然后通过发酵进入葡萄酒中。由于葡萄田间管理不规范，过量农药包括杀虫剂、杀菌剂和除草剂等的使用，导致部分酿酒葡萄果实中农药残留量过高，给中国葡萄酒的质量安全带来了巨大隐患。

　　 不过，在2008年实施的国家标准“葡萄酒GB15037-2006”，并无提及“农残标准”。据了解，目前我国已制订了水果中(包含葡萄)30种农药的限量标准。其中涉及葡萄的农药残留标准有：《食品中农药最大残留限量》、《无公害食品—落叶浆果类果品农药残留标准》、《农产品安全质量无公害水果安全要求》等，这些标准规定的农药残留种类、含量不完全相同，如《无公害食品—落叶浆果类果品农药残留标准》多菌灵最大残留限量0.5mg/kg，甲霜灵是1mg/kg。而《食品中农药的最大残留限量》规定多菌灵最大残留限量3mg/kg，甲霜灵是1mg/kg。

　　 目前，中国尚没有专门针对葡萄酒的农药残留标准，而美国、澳大利亚、加拿大、法国、欧盟等有关葡萄与葡萄酒中的农药残留限量标准达132种。

　　 对此，张裕公司董秘曲为民8月10日下午进行了回应，他表示媒体“多菌灵为美国禁用的农药，有导致肝癌的风险，张裕超过了美国要求进口标准的500倍”的说法是完全不对的，报道中偷换了很多概念。美国食品药品管理局在今年初指出，橙汁中都含有微量的多菌灵，不会导致健康安全问题。

　　 8月10日下午，国家葡萄酒质量监督检验中心在山东省烟台市召开新闻发布会，称张裕农残低于国内《食品中农药的最大残留限量》标准规定。

　　 多菌灵与甲霜灵均属低毒性农药，广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。目前，多菌灵在欧盟、巴西、中国等世界多个国家和地区被批准使用；美国未批准使用，也无安全标准，所以检出即非法。