做小贩的他也要交房租付学费一个月开销四五千，朱峰说压力倍增，七成同行都想转行了

　　专题统筹：新快报记者 郑锐

　　本版采写：新快报记者 黄琼

　　上午9时多，天河某地铁站旁，阳光已然炽烈。朱峰斜斜地靠在发烫的摊档前，路上的行人并不多，他呆呆地望着明晃晃的街道，脸上挂着习惯性的笑容，汗水从额前、从脑后、从两颊滑落……

　　“小伙子，你怎么不打伞啊？看把你热的。”小区里出来一个阿姨，一句简单的感慨，让朱峰感动得几乎要掉下泪来。在这里“游荡”了两年多，受到的质疑和谩骂不算少，这样稀松平常的关怀令他倍觉珍贵。

　　城管还没来，朱峰连伞都不敢打。今天情况如何？是否有余地？这是朱峰每天都在琢磨的“课题”，在谜题揭晓之前，他只有惴惴不安地等待。

　　来广州之前，他曾在家乡当过五六年小老板，即便来广州之后，也一直没有停止过找店面，但最终还是做了小贩。这些年，纠结着，挣扎着，还在继续着。

　　从小老板到小贩：

　　烧烤油烟大污染厉害，再赚钱也不干

　　站在小摊前的朱峰有点滑稽。高大孔武的块头，近乎光头的板寸，套上简单的黑T、牛仔……有着这样的行头，他却只能日复一日，弯腰在这么一架小推车前，不停翻动着烤锅中的饼，动作重复又重复。

　　这架小小的推车尽是朱峰的心血：煤气罐、馅料盒、包装袋都整齐就位，就连面料也有专门的卡位安放。“以前跑起来老撒得到处都是，后来就加做了这个卡座。”朱峰有点不好意思地笑了。

　　新快报：你当时怎么想到从事这一行的？

　　朱峰：挺无奈的。之前我在老家的省会，一直是做生意的，开过面包店，卖过玩具，也算当过小老板吧。

　　2005年底，跟着姐姐来广州闯荡，之前一直在帮她做生意。到了前两年，自己都30岁了，也成家了，这样下去实在不行，还是得有自己的事业，得出来好好打拼一下。

　　在广州，最开始也是想着开店的，从越秀区的水荫路到上下九，很多地方都去看过了，租金太贵了！理想很丰满，现实往往很骨感……

　　新快报：你为何选择卖红豆饼，怎么会想到选这个行当？

　　朱峰：这个我是经过深思熟虑的。当时我打算出来做了，就在网上找，后来看了很多帖子，最终决定做红豆饼。也算是一波三折吧，先后找了两个师傅，都是外地的，第二次才算成功，后来和师傅也交上了朋友。

　　这个红豆饼吧，一年四季都能卖，当时就看中这个。

　　新快报：夏天好卖吗？

　　朱峰：夏天会有点影响，但也还好。主要是做上班族的生意，我们这附近不少人下班了会买上一个垫点肚子。当然，消夜就算不上了，一般晚上7点多我就收档了，那时都没人买了。

　　新快报：你为什么没选最火爆的烧烤、铁板烧等消夜类的产品呢？

　　朱峰：我当然知道那个肯定生意好了，我认识的也有朋友、老乡在做这个。但怎么说呢，这烧烤的健康我就不说了，它的油烟太大，污染很重，你看天河南那边就很严重，听说被投诉的几率很高。我非常清楚，要做烧烤，你再注意也会产生油烟，这个控制不了。而做红豆饼基本自己收拾干净就好了，没有污染没有噪音，连垃圾都很少。

　　其实，做哪一行都有适合的消费群体，我明白，就像盗版书和盗版碟一样，完全不合法，但照样有人光顾，有消费有市场。但我就不愿意做这些。

　　新快报：你的觉悟还挺高的。

　　朱峰：我没想那么多，我做这个，至少没有污染方面的投诉。在我看来，这是我的事业，我想好好地做起来，而不是临时的，总得换来换去、东躲西藏的。

　　不说别的，我从不用散装油，用的都是从超市买的瓶装油，搞特价时一买好几箱。每天晚上提前用花椒、八角把油给熬一下，搞得干净点，自己也放心。

　　作为一个小贩，我对生活有要求也有追求。我们周日不开档的，有同行老乡休息了，就喝喝酒打打牌，能休息的话就一家人出去玩。之前去了世博会、周庄，今年春节没出广州，去了莲花山、岭南印象园和省博物馆，可开心了。

　　朱峰语录

　　●谈赚钱

　　生意好时，真的能赚点钱，但生意不好时呢？你看现在天气这么热，我都三天没开档了，心里也慌，也纠结啊。我一个月房租就要1800元了，加上女儿的学费什么的，一家人一个月开销怎么也要四五千，压力太大了。

　　●谈卫生

　　做烧烤肯定生意好了，但它的油烟太大，污染很重，被投诉的几率很高……小贩要想长远地生存下去，必须和周围和谐相处，不能老是被投诉，搞得水火不容。

　　●谈城管

　　谈不上完全哪方错或对，城管并不见得就都是板着脸的，走鬼也并不是都没素质的……成天被赶得东躲西藏，被收东西，我也顶不住。我希望能有和平相处的模式，我们能有地方摆摊，当然也要做好自身管理，减少对周围的影响。

　　●谈未来

　　一直想着转行，今年以来尤其强烈，今年的生意太不好做了，比以往少了一大半。我现在是没有任何留恋了，不光是我，周围70%我认识的同行，都说要转行。