4月1日起，台湾调高每日陆客赴台人数上限，团进团出提高为5000人，自由行提高为2000人，一天来台上限为7000人。而大陆游客赴台游，夜市是绝对不容错过的风景。

　　“没来过夜市，就不算到过台湾！”站在人潮熙攘的华西街夜市入口，五十多岁的台湾人张弘光感慨地说。

　　据台湾当局统计资料显示，100个赴台游客中，有74个人会去夜市，夜市成为台湾重要的观光胜地。

　　现状：路边摊也很国际化

　　台湾夜市大的有士林、饶河、华西街、庙口、逢甲、六合、花园等夜市，小的不计其数，这些夜市 “台味”十足，包装却很国际化。

　　在台北士林夜市，导报记者看到某家化妆品店外的招牌上，有中文“您好！欢迎光临”，有“Welcome”，仿佛还嫌不够国际化，店家还特别标注了日语、韩语的“欢迎光临”。更有甚者，连很中式的肉包、福州鱼丸也要翻译成日语，并写上一句代表“好吃”的“欧依西”。

　　在淡水夜市，导报记者遇到一位会用韩语、日语、英语、普通话及闽南语“五声道”的路边摊小妹。看得出来，长期和各地观光客打交道，小妹练就了一身随时变换“声道”的本领。

　　在高雄六合夜市摆地摊卖饰品的埃及帅哥San，上百种埃及风情的饰品琳琅满目，他的摊位永远流连忘返着一些爱美的女游客。“台湾夜市经常出没很多国际观光客，他们带动了路边摊的国际化，也让路边摊老板越来越有国际观。”张弘光表示。

　　不要以为夜市总是没有 “技术含量”的“传统生意”，夜市中四处可见国际领先的技术。在台北宁夏夜市，两年前引入了诸多环保新措施，为解决各类油烟、污水等国际性议题提供经验。

　　“我们夜市中的每一位摊贩，都用上了专业的油脂截留器，来解决厨余垃圾问题。”台北市宁夏夜市观光协会总干事林定国介绍，安装油脂截留器后，油污水通过它分离，可以将重污染物先过滤掉，这是台北环保建设的重要举措之一。