高压锅为湘米煮开云南市场

　　

昆明居民踊跃购买湘米 石少龙摄

　　12月10日至12日，湖南粮油精品展示交易会在云南省昆明市举办，这是我省首次在外省举办的大型粮食交易会，共签订了3.88亿公斤稻谷的交易合同，约占我省今年稻谷外销总量的10%。

　　那么，我省为什么要首先在昆明举办这一次大型粮食交易会呢？说来还有一段故事。

　　今年9月，我省粮食局局长王柏林带着粮食局的一些同志，来到云南省考察粮食市场的大米销售情况。他们在昆明市的几个大的粮油市场转了大半天，竟然没有发现一个湖南大米的销售摊位。他们感到十分奇怪。

　　为什么在云南这个粮食缺口每年达150万吨的省份，看不到湖南大米的身影呢？他们经过详细的调查了解，找到了原因。原来，云南人主要吃的都是东北的大米。因为东北的大米是粳稻，在云南这个高原地区，水到90多度就沸了，而粳稻恰好适应了这一点，用锅很容易煮熟。而湘米是籼稻，不容易在这里用锅煮熟，不符合当地的气候和老百姓长期的消费习惯，所以，当地的消费者都买东北粳稻吃。这件事让省粮食局的同志受到了深深的触动。从这里，他们看到了湘米在市场开拓上的弱点和品牌效应的不足。这就是我省粮食的品牌化程度不高，市场宣传的力度不够，使消费者不了解湘米的优点和食用的方法。

　　打开云南市场，进军大西南！省粮食局的计划很快得到了省政府的大力支持。于是，一个庞大的销售队伍组成了。全省80多家粮食企业300多个粮食品种全部参展，14个市州的销售队伍由主管市长带队，阵容不凡。在举办展销会之前，金健、盛湘、粒粒晶、凯雪、油中王、帅牌、天龙等参展团就在昆明的媒体上对湘米进行了“轰炸”式的宣传，让云南消费者了解和接受湘米。为了一炮打响，事先各团都作了精心的准备，在展厅布置了100多个展位，邀请了数百名买家前来洽谈。特别是各团都准备了一件秘密武器，那就是从湖南背到云南的高压锅。

　　开展那天，前来参观的云南消费者络绎不绝，熙熙攘攘。各个展团一面向参观者讲解湘米的优点，一面当场献艺，打开高压锅，当场煮起饭来。果然，用高压锅煮湖南籼米就是不一样，不但克服了高原烧开水的困难，将饭煮得很熟，而且又香又可口。这一下云南人服气了！连连说“好吃！好吃！”有的吃了还要吃，一再称赞湖南大米品质好。这一招不仅让云南人学会了煮湘米的办法，也使云南人改变了对湘米的看法。不是湖南米不好，而是自己不会食用。云南人在清醒过来之后，于是大肆购买湖南米，两天之内，就将数十万公斤袋装湘米抢购一空。记者在展馆前面，看到一家三口人，买了5袋湖南大米，驮在自行车上，驮不住，几次从车上掉下来。问他们为什么一次买这么多，他们说，怕买的人多，缺货，所以一次就买个够。

　　云南的粮食市场就是这样打开了。说起来真是有点神奇，一个小小的高压锅，就能将湘米送进一个大省的市场。这件事让人产生长久和深沉的思考。要开拓市场，要创造名牌，就必须要针对消费者的消费习惯来进行市场推销和宣传，才能让消费者接受和喜爱你的产品，不然的话，在激烈的市场竞争中，只有败下阵来。