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本报讯(记者王军华)无论你走进哪个超市，“鲜”奶、“鲜”果汁、“鲜”肉等“鲜”类食品比比皆是，“鲜”也成为消费者在购买同类商品时的主要衡量标准。可明年10月1日以后，市面上这些“鲜”类商品可能就要“消失”了！“这下好了，终于可以明明白白喝果汁、喝牛奶了”。在北京天客隆超市，一位消费者这样评价近期引起市场广泛关注的牛奶“禁鲜令”。
不久前，国家质检总局、国家标准化管理委员会对外颁布了《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)和《预包装特殊膳食用食品标签通则》(GB13432-2004)，规定明年10月1日正式实施，同时与之配套出版了《食品标签国家标准实施指南》。《指南》中明确指出“凡是加工食品就不存在‘鲜’”，并要求凡是加热过的食品，其标签上一律禁止使用“鲜”字，以防止企业利用标签进行商业炒作。“禁鲜令”的出台在牛奶生产企业中引起了轩然大波，不久前一些企业对此加以质疑。消费者究竟如何看待“禁鲜令”？
昨天记者到天客隆超市，发现“禁鲜令”的出台在消费者中也已经引起波动，绝大部分消费者都认为消费者有权利明白消费，有权利知道自己到底买了什么样的牛奶。一位小姐说：“食品标签越明确清晰越让人放心，喝奶要喝个明白，不能稀里糊涂的。”
记者在采访中发现，许多消费者觉得“禁鲜令”最大的好处，就是引发了媒体对“鲜奶”的大讨论，这也让消费者重视到以前这个常被忽视的问题。对于“禁鲜令”，以蒙牛、伊利为代表的北方企业纷纷表示，他们非常欢迎“禁鲜令”的出台，对于占据奶源优势的企业，他们有足够的实力让消费者放心选购，而对那些以奶粉来生产还原奶的企业，今后就不可能再利用“鲜奶”来欺骗消费者了。
一些专家也指出，在牛奶生产问题上片面的争论“鲜”不“鲜”问题是非常不科学的。因为刚挤出来的“鲜奶”含有很多细菌和致病物资，而且没经过处理很容易变质，并不是有益健康的。要想真正喝上有益健康的牛奶，关键是有没有优质的奶源，有没有先进的生产工艺和严密的质量控制。
一位乳业协会的专家向记者指出，消费者需要诚信，乳业竞争也要以诚信为本，产品能够胜出，靠的是原料、工艺和科学的质量管理，不是靠虚假的宣传。如果用“鲜奶”这个不实的口号垄断特权，这对于大量依法办事的乳业企业是不公平的，对于数以千万计的奶农也是不公平的。企业应该有勇气放弃虚假的标识，靠真刀实枪的生产和质量管理来吸引消费者，在一个消费者知道越来越多、越来越成熟的市场里，只有真正优质的产品才会脱颖而出。
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